काजू कतली (Kaju Katli)…..जिसे काजू की बर्फी भी कहते हैं उत्तर भारत की एक प्रसिद्ध मिठाई है। जिसे बच्चे हो या बड़े हर कोई बड़े चाव से खाता है। खासतौर से त्यौहार का कोई मौका हो तो इस मिठाई को सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। टेस्ट में लाजवाब ये मिठाई काजू के गुणों से भरपूर है जो टेस्टी होने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी अच्छी मानी जाती है। लेकिन काजू से बनी ये मिठाई बेहद महंगी है। मार्केट में इस मिठाई की कीमत 600 रूपए किलो से कम नहीं है। जबकि घर में अगर ये मिठाई बनाई जाए तो सस्ती भी होगी और घर की बनी चीजों का तो वैसे भी कोई मुकाबला नहीं होता। वहीं अगर आपको ये लगता है कि काजू कतली घर पर बनाना बेहद मुश्किल है तो आपको बिल्कुल गलत है। बल्कि काजू कतली से आसान कोई मिठाई है ही नहीं। इसलिए आज हम आपको काजू कतली घर पर बनाने की बेहद आसान सी रेसिपी बताएंगे जिससे आप भी खुश और आपके घरवाले भी खुश….
2 कप काजू
2 चम्मच घी
1 कप पानी
चांदी का वर्क
1 कप चीनी
घर पर दुकान जैसी काजू कतली बनाने का ये सबसे आसान व सस्ता तरीका है। एक बार जरूर ट्राई करें….आपकी बनाई काजू कतली की तारीफ किए बिना कोई रह नहीं पाएगा।
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