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Home Made Besan Kurkure Recipe In Hindi: घर के छोटे बच्चों को होम मेड फूड्स की जगह पर पैकेट्स फ़ूड खाना अधिक पसंद होता है और इनके सेवन से सेहत में बुरा असर भी पड़ता है। अगर बच्चों को ये चीज़ें न खाने दी जाएं तो वो जिद करने करने लगते हैं और परिजनों को उनकी जिद के आगे झुकना पड़ता है। कुछ माताएं क्रिएटिविटी दिखाकर होम मेड स्नैक्स को ही पैकेट फ़ूड का आकार दे देती हैं तो वहीं कुछ लोगों को इन फूड्स क बनाना ही नहीं आता है। आज के इस लेख में हम आपको एक ऐसी ही मार्केट स्नैक्स का होम मेड वर्जन बताने जा रहे हैं। आज हम आपको घर में ही बेसन के क्रंची कुरकुरे बनाने की आसान प्रक्रिया को आपके साथ साझा करेंगे।
बेसन – 1 कप
चावल का आटा – 1 कप
चाट मसाला – 1 कप
लाल मिर्च – 1 चम्मच
नमक – स्वाद के अनुसार
कुरकुरे बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप बेसन को एक बड़े बर्तन में निकाल लें और फिर इसमें आधा कप चावल का आटा, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर को डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। अब इसमें धीरे धीरे पानी डालें और एक गाढ़ा घोल तैयार कर लें। घोल को तैयार करते वक़्त इस बात का ध्यान रखें कि घोल ज्यादा पतला न हो नहीं तो कुरकुरे में क्रंचीनेस नहीं आएगा। अब कुरकुरे बनाने के लिए एक मोटे सांचे की जरूरत पड़ेगी अगर आपके पास साँचा नहीं है तो आप कपडे का भी सहारा ले सकते हैं। अब एक कढ़ाई में तेल डालकर उसे अच्छी तरह से गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो सांचे की सहायता से अपने पसंदीदा शेप में कुरकुरे को तल लें। सभी को तलने के बाद एक बर्तन में उसे रख लें और फिर उसके ऊपर चाट मसाला और नमक डालकर खाने के लिए सर्व करें।
तो यह थी होम मेड बेसन के क्रंची कुरकुरे बनाने(Home Made Besan Kurkure Recipe In Hindi) की विधि।
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