Jale Doodh Ka Kya Karna Chahiye: घर और किचन के कामों को जल्दी निपटाने के चक्कर में कई मर्तबा हमसे गलतियाँ हो जाती हैं और उन्हीं गलतियों में से एक है दूध का जल जाना, जले हुए दूध से एक अजीब प्रकार की तीखी गंध निकलती है और कई लोग इस गंध से बचने के लिए दूध को ही फेंक देते हैं। दूध को फेंकने के साथ ही हम अपना ही नुकसान कर लेते हैं क्योंकि इस जले हुए दूध का इस्तेमाल कई प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों को बनाने के लिए किया जा सकता है। आज के इस लेख में हम आपको इस जले हुए दूध के कई रोचक इस्तेमालों के बारे में विस्तार से बताएंगे।
अगर दूध को उबालते वक्त वह जल गया है तो परेशान होने की कोई जरुरत नहीं है, आप जले हुए दूध को ताजे दूध में मिला दीजिए ऐसा करने से गंध कम हो जाएगी और इसके साथ ही खाने में दूध का स्वाद भी बढ़ेगा।
कूकीज, केक, मफिन और अन्य बेकिंग प्रोडक्ट को बनाते वक्त उसमें जले हुए दूध का इस्तेमाल किया जा सकता है।
दलिए में जले हुए दूध को मिलाकर खाने को से दलिए का स्वाद बढ़ता है और इससे दूध बर्बाद भी नहीं होता है।
जले हुए दूध को उबले हुए आलुओं में मिलाकर खाने से आलुओं का स्वाद बढ़ता है।
आप जले हुए दूध का इस्तेमाल सूप या सॉस बनाने के लिए भी कर सकते हैं, इसका सबसे अच्छा इस्तेमाल आप व्हाइट सॉस पास्ता बनाने के लिए भी कर सकते हैं।
जले हुए दूध के अंदर अपने पसंदीदा फलों और मेवों को डालकर उसमें थोड़ी सी दही मिला लें। ऐसा करने से स्मूदी का स्वाद बढ़ जाएगा।
जले हुए दूध से आटे को गूँथने से उससे बनी रोटियां, पराठे और पूरी बहुत ही मुलायम और स्वादिस्ट बनती हैं।
अगर दूध जल गया है तो उसके अंदर इलायची, जायफल, फ्लेवर्ड एसेंस मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें, ऐसा करने से जलने की महक दूर हो जाएगी और इसका इस्तेमाल आप क्रीम की तरह भी कर सकते हैं।
अगर दूध जल गया है तो उसे अच्छी तरह से फेंट लें और उसमें चीनी और मेवे डालकर आप उसे मिल्क केक के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
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