Tori Khane Ke Fayde: हमारे देश भारत के लगभग सभी राज्यों में तोरई की सब्ज़ी पाई जाती है। ये एक ऐसी सब्ज़ी है जो बहुत आसानी से उपलब्ध होती है और इसे अलग अलग राज्यों में अलग अलग नामों से जाना जाता है। बंगाली में इसे “झींगे”, तेलुगु में “बीरकाया” और तमिल में “पीरकंगई” जैसे नामों से जाना जाता है। यह एक हरी सब्जी है जिसका स्वाद स्वाभाविक रूप से फीका होता है। इसका इस्तेमाल पकौड़े, सांभर, दाल, चटनी और रायता जैसे कई नियमित व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। किसी भी चीज़ को खाने से पहले उसके फायदे और नुकसान ज़रूर जान लेने चाहिए। इसी उद्देश्य से आज हम आपको तोरई के फायदे बताने जा रहे हैं।
वैसे तो कई लोगों को तोरी का स्वाद पसंद नहीं होता है लेकिन फिर भी इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह आहारीय फाइबर, पानी की मात्रा, विटामिन ए, विटामिन सी, आयरन, मैग्नीशियम और विटामिन बी 6 जैसे आवश्यक चीजों से भरपूर होता है।
जिन लोगों को तोरी की सब्ज़ी खाना अच्छा नहीं लगता है वो इसके जूस को पीकर भी वही फायदे उठा सकते हैं जो खाने से मिलती है। जूस बनाने से कभी कभी ज़्यादा फायदा भी हो जाता है।
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