रेस्टोरेंट जैसा चिकन लॉलीपॉप अब घर में बनाना हुआ बेहद आसान, यहाँ देखें रेसेपी
Chicken Lollipop Recipe in Hindi: चिकन लॉलीपॉप दुनिया भर में चिकन के दीवानों की खास पसंद माना जाता है। लेकिन ज़्यादातर लोग इसे रेस्टोरेंट और होटल में ही खाना पसंद करते हैं, क्योंकि घर पर इसे बनाना थोड़ा मुश्किल है। इसलिए लोग अक्सर चिकेन फ्राई या ग्रेवी चिकन बनाकर ही संतुष्ट हो जाते हैं। लेकिन ऐसा नहीं है, इसे आप 15-20 मिनट के अंदर घर पर ही बेहद आसानी से बना सकते हैं और रेस्टोरेंट के पैसे भी बचा सकते हैं। आज हम आपको बताएंगे रेस्टोरेंट जैसा चिकन लॉलीपॉप बनाने का बहुत ही आसान तरीका। इसे आप घर में होने वाली किसी भी पार्टी में आसानी से बनाकर महमानों का दिल जीत सकते हैं और अपनी पार्टी में चार चाँद लगा सकते हैं। तो चलिए चिकन लॉलीपॉप बनाना शुरू करें।
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चिकन लॉलीपॉप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients of Chicken Lollipop)
1 किलो लॉलीपॉप चिकन पीस
100 ग्राम मैदा
3 चम्मच मकई का आटा
3 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ चम्मच काली मिर्च पाउडर
½ इंच अदरक बारीक कटरा हुआ
12-15 बारीक कटा लहसुन
½ कप स्प्रिंग अनियन
3 चम्मच टमैटो सॉस
1 चम्मच सोया सॉस
2 चम्मच ग्रीन चिली सॉस
स्वादानुसार नमक
तेल
चिकन लॉलीपॉप बनाने की विधि (Chicken Lollipop Banane ki Vidhi)
सबसे पहले चिकन
को अच्छे से धो लें और फिर उसमें सारे मसाले (काली मिर्च, धनिया पाउडर और अदरख लहसुन पेस्ट) डालकर मिला लें।
अब इसे 5-10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें या बाहर ही ढककर कुछ देर के लिए छोड़ दें।
जब तक चिकन सैट हो तब
तक आप एक कटोरे में मैदा, कॉर्नफ्लोर, लाल मिर्च पाउडर और हल्का सा नमक डालकर मिला लें और उसे अच्छे से पेस्ट बना लें (सारा मिर्च पाउडर एक साथ नहीं डालें हमें बाद में भी इसे डालना है)।
चिकन को फ्रिज से निकाल
लें और एक पैन या कढ़ाई में तेल गरम कर लें।
चिकन को पेस्ट में डुबो
कर तेल में डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।
जब चिकन चारों तरफ से अच्छे से फ्राई हो
जाए तो उसे टिशू पेपर लगी प्लेट में निकल लें (इसे आप फ्राई करके भी खा सकते है)।
सारे चिकन पीस फ्राई होने के बाद इसी
तेल में
बारीक कटा अदरक
और लहसुन डालकर
थोड़ी देर भूनें (आप चाहें तो इसके लिए अलग पैन या कढ़ाई भी प्रयोग कर सकते हैं)।
फिर उसमें टमैटो सॉस, सोया सॉस, ग्रीन चिली सॉस, बचा
हुआ लाल
मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाकर अच्छे से भूनें।
अब इसमें फ्राई किया हुआ चिकन डालकर अच्छे से मिला लें।
5 मिनट बाद गैस बंद कर दें और इसमें हरा प्याज मिला दें।
चिकन लॉलीपॉप तैयार है। अब इसे एक बाउल में निकाल कर प्याज और नीबू से सजा
दें और गरमा गरम सर्व करें।
सुझाव (Suggestion)
अंडा डालने से चिकन लॉलीपॉप का स्वाद और भी बढ़ जाता है। इसलिए आप चाहें तो इसमें अंडा भी मिला सकते हैं।
ध्यान रखें कि तेल बहुत ज्यादा गरम ना हो।
चिकन फ्राई करते समय गैस को मीडियम फ्लेम पर ही रखें।