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Chukauni Recipe in Hindi: चुकैनी नेपाल की बहुत ही प्रसिद्ध डिश है इसे दही और उबले हुए आलू के माध्यम से बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए कई प्रकार के मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। इसे बनाने के लिए अदरक और लहसुन के तड़के का भी इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि हर एक घर में इस रेसिपी को बनाने का तरीका अलग रहता है, इसी कारण से लोग इसे अपने स्वाद के अनुसार बनाते हैं। गर्मियों के मौसम में वैसे भी दही का सेवन बहुतायत में किया जाता है और जब बात दही में तड़के की हो तो फिर स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। आज के इस लेख में हम आपको खास नेपाली डिश चुकैनी के बारे में बताएंगे।
अब चुकैनी पूरी तरह से बनकर तैयार है। इसके शानदार जायके का आनंद आप पुलाव, सादे चावल, रोटी या पराठे के साथ उठा सकते हैं।
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