Simple Snacks With Potato at Home: सबकी रसोई में कोई चीज़ मिले न मिले लेकिन आलू ज़रूर मिल जाएगा। आलू हर खाना बनाने वाले का बेस्ट फ्रेंड होता है। वैसे भी आलू को सब्जियों का राजा कहा गया है। जब भी आप तय नहीं कर पाते कि आज आप क्या बनाएंगे तब आप आलू को चुनते हैैं क्योंकि यह जिस भी सब्ज़ी के साथ मिल जाए उसका स्वाद और बढ़ जाता है। वहीं जब हम स्नैक्स की बात करते हैं तो यहां भी आलू का शासन चलता है। लेकिन आलू के स्नैक्स में ज्यादातर आलू चाट, आलू फ्राई, आसू समोसा, आलू के पकोड़े, आलू रोल, आलू टिक्की आदि यही सब खाया जाता है। अगर आप ये सब खा-खाकर बोर हो गए हैं तो चिंता मत करिए, आज हम आपके लिए बेक्ड आलू से ही बने कुछ अनोखे स्नैकस की रेसिपी लेकर आएं हैं जो आपको बेहद पसंद आएंगें। तो आइए जानते हैं बेक्ड आलू रेसिपी

1. स्टफ्ड जैकेट पोटैटो बनाने के लिए आपको चाहिए: (Stuffed Jacket Potato)

Stuffed Jacket Potato
Image Source: Barefeetinthekitchen.com

बिना छिलका हटाए आलू को जैकेट आलू कहते हैं। इसे बनाना बेहद ही आसान है आईए जानते हैं इसकी रेसिपी-

  • 8 आलू बीच से कटे हुए
  • 350 ग्राम मशरूम
  • 125 ml (मिली.) गाढ़ा दही
  • अदरक का पेस्ट- 2 बड़े चम्मच
  • हरी मिर्च – 2
  • हरा धनिया – गार्निश के लिए
  • कसूरी मेथी – 1 चम्मच

– स्टफ्ड जैकेट पोटैटो बनाने की विधि (Stuffed Jacket Potato Recipe)

  1. आलू को अच्छे से डीप फ्राई कर लें। अब इस पर नमक छिड़ककर इसे बेक होने के लिए रख दें।
  2. अब अलग से प्याज़, लहसुन, हरा धनिया, टमाटर और मशरूम को काटकर मिक्स कर लें।
  3. अब दही लें और इसमें मिक्स की हुई सब्ज़ियों को डाल दें।
  4. अब इस स्टफिंग या मिश्रण को साइड रखें।
  5. अब बीच से कटे हुए आलूओं को लें और इसके एक टुकड़े को चम्मच की मदद से गूदा निकालकर स्कूप कर लें या कटोरी जैसा आकार दें।
  6. अब इसमें तैयार की गई स्टफिंग भरें और ऊपर से चीज़ डाल कर इसे 20 मिनट के लिए बेक कर लें। आपके स्टफ्ड जैकेट पोटैटो तैयार हैं। बेक्ड आलू वेजिज़

2. ऐसे बनाएं बेक्ड आलू वेजिज़ (Baked Potato Veg Recipe)

Baked Potato Veg Recipe
Image Source: Thecozyapron.com
  • उबले हुए आलू
  • जैतून का तेल – 2 बड़े चम्मच
  • जीरा- 1 चम्मच
  • हैलापीनो (मिर्च) – 1
  • पनीर – ग्रेट किया हुआ
  • बारीक कटा प्याज़

– बेक्ड आलू वेजिज़ बनाने की विधि (Baked Potato Veg Recipe)

  1. सबसे पहले एक पैन लें और इसमें जैतून का तेल गर्म होने के लिए रख दें।
  2. अब पैन में बिना छिले हुए उबले आलूओं को काटकर डाल दें। अब इसमें जीरा, कुटी लाल मिर्च, नमक, काली मिर्च, और सब्जियां काटकर पकाएं।
  3. आपको सभी सब्जियों को क्रिस्पी बनाना है।
  4. अब इसमें हैलापीनो मिर्च के टुकड़े काटकर डाल दें। ऊपर से ग्रेटेड पनीर और प्याज डालकर एक चम्मच जैतून का तेल भी डालें।
  5. अब पैन को ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट तक पकाएं।
  6. जब यह पक जाए तो ओवन से निकालकर इसके ऊपर चीज़ ग्रेट कर दें और हल्का सा नींबू निचोड़ लें। तो लीजिए आपके बेक्ड आलू वेजिज़ तैयार हैं।

नोट: आप चाहें तो इन स्नैक्स को किसी साइड सॉस जैसे साल्सा सॉस, मोमोज़ की तिखी चटनी या मयॉनीज़ के साथ भी परोस सकते हैं।

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