Lehsun Ki Sabzi Recipe In Hindi: कई बार हमारे साथ ऐसा होता है कि घर में कोई भी सब्ज़ी नहीं बची होती है लेकिन घर में मेहमान आए हुए रहते हैं इसीलिए उनको कुछ न कुछ बनाकर खिलाना ही पड़ता है। या फिर आपको बाहर की चीज़े खाने का मन ना हो रहा हो फिर भी घर में कोई सब्ज़ी ही नहीं बची होती है। ऐसे में आप लहसुन की भी सब्ज़ी बना सकते हैं। आज भी लहसुन का इस्तेमाल ज़्यादातर घरों में एक मसाले के रूप में ही होता है। लहसुन की तासीर को गर्म माना गया है। इसीलिए सर्दी के दिनों में इसकी सब्ज़ी खाना काफी ज़्यादा फायदेमंद होता है। लहसुन आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाता है। लहसुन की सब्ज़ी को आप चावल, पराठे और रोटी के साथ खा सकते हैं। इसे बनाने के लिए कुल दस मिनट का समय लगेगा।
1.आपको लहसुन के कलियों को छील लेना है और एक कटोरी में रखना है। इसके बाद आपको गैस स्टोव पर एक पैन रख लेना है और इसके गर्म होने के बाद इसमें ओएल डाल दीजिए। तेल में ज़रा लहसुन को भून लीजिए।
2.जब लहसून अच्छे से भून जाए तब उसे एक कटोरे में खाली कर लीजिए। अब भुने लहसून के बचे हुए तेल में हरी मिर्च और जीरा मिला लीजिए। 1 मिनट के बाद अब उसमें प्याज़ भी डाल लीजिए और इसे मिक्स कर दीजिए।
3.भुने हुए प्याज़ में अब आपको थोड़े मात्रा में टमाटर मिला लेना है। टमाटर जब कुछ देर पक जाए तो आपको इसमें मसाले मिला लेने है। सभी स्पाइस को अच्छे से कूक कर लीजिए उसमें लहसुन एड कर लीजिए। दो मिनटों तक कूक करने के बाद आप उसमें नमक मिला दीजिए।
4.अब आप कढ़ाई को किसी अच्छे बर्तन से ढक दीजिए और दो मिनट तक कूक होने दीजिए। इसके बाद इसमें गरम मसला एड कीजिए। गरम मसाला एड करके भी आप दो मिनट तक सब्ज़ी को पकाते रहिये। इसके बाद गैस स्टोव को बंद कर दीजिए।
5.अंत में अगर आप अपने सब्ज़ी को और भी अच्छा बनाना चाहते हैं तो धनिया के पत्ते इसके उपर डाल लीजिए। बस लहसून की सब्ज़ी तैयार हो जाएगी।
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