Raw Banana Kofta Recipe in Hindi: केले को सदाबहार चीजों की श्रेणी में गिना जाता है और इसका इस्तेमाल फ़ल और सब्जी दोनों ही रूप में किया जाता है। केले से अलग-अलग प्रकार की डिश बनाई जाती है और लोग इसके जायके का लुफ्त बड़े ही चाव के साथ लेते हैं। केला जितना खाने में स्वादिष्ट होता है उससे कहीं ज्यादा यह शरीर के लिए लाभदायक होता है। कई लोग कच्चे केले की सुखी सब्जी बनाकर इसके जायके का आनंद उठाते हैं। लेकिन क्या आपको पता है कि, केले से जायकेदार कोफ्ते की भी सब्जी को बनाया जा सकता है। आज के इस लेख में हम आपको केले के कोफ्ते की सब्जी बनाने की विधि को बताएंगे।
केलों को धोकर अच्छी तरह से सूखा लें और केले के ऊपरी और निचले हिस्से को काटकर अलग कर दें। अब केलों को छोटे टुकड़ों में काटकर उन्हें कुकर में डालकर एक सीटी मारने तक पकाएं। इसके बाद केलों को बाहर निकाल लें और ठंडा होने के बाद इनसे छिलके निकाल लें। अब इन केलों को मैशर की सहायता से अच्छी तरह से मैश कर लें। अब इस पेस्ट में बेसन, स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च, अदरक, गरम मसाला और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और इन्हें छोटी बॉल का आकार दें। इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर इन्हें अच्छी तरह से ब्राउन होने तक तल लें और प्लेट में निकाल लें।
केले के कोफ्ते की सब्जी के लिए ग्रेवी को तैयार करने के लिए सबसे पहले मूंगफली, टमाटर, अदरक, हरी मिर्च को मिक्सर में डालकर इसकी प्यूरी बना लें । अब एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालने के बाद उसमें जीरा, हल्दी, सूखी धनिया और मेथी डालकर भूनें। मसालों को अच्छी तरह से भुनने के बाद इसमें तैयार की हुई प्यूरी को डालकर अच्छी तह से भून लें। इसके बाद इसमें एक बड़ा कप पानी डालें और अच्छी तरह से उबाल आने का वेट करें। इस इस ग्रेवी में उबाल आ जाए तो फिर इसमें कोफ्ते की बॉल को डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब आपकी केले के कोफ्ते की सब्जी बनकर तैयार है, इसके जायके का आनंद रोटी या फिर चावल के साथ लें।
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