Suji Cutlet Recipe In Hindi: सूजी कटलेट को कभी भी सुबह के नाश्ते या फिर शाम की चाय के साथ खा सकते हैं और तो और इसे आप घर आये मेहमानों को भी नाश्ते के तौर पर दे सकते हैं। कुरकुरे सूजी कटलेट को बनाने के लिए आपको अधिक सामानों की आवश्यकता नहीं होती है आप इसे घर की रसोई में मौजूद थोड़े सामानों से बना सकते हैं। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि सूजी को पचने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है इसीलिए आप इसे बड़े चाव के साथ खा सकते हैं। सूजी कटलेट बाहर से जितने कुरकुरे होते हैं अंदर से उतने ही मुलायम होते हैं। तो आइये अब ज्यादा देर न करते हुए कुरकुरे सूजी कटलेट की रेसिपी को जान लेते हैं।
मैदे में पानी मिलाकर इसका पतला घोल तैयार कर लें, घोल को मिलाते वक़्त इस बात का ध्यान रखना जरुरी है कि घोल में मैदे की गोलियां न बन पाएं। घोल के तैयार हो जाने के बाद इसमें थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
सूजी कटलेट के मिश्रण के ठंडा होने बाद अपने हाथों पर थोड़ा तेल लगाकर हाथों को चिकना कर लें। अब थोड़ा थोड़ा मिश्रण हाथों में लेकर अपने पसंदीदा शेप में बना लें। शेप देते वक़्त इस बात का ध्यान रखना जरुरी है कि शेप ज्यादा मोटा न रहे, अगर शेप मोटा हो गया तो सूजी कटलेट कुरकुरे नहीं पाएंगे।
कटलेट को शेप देने के बाद उन्हें पहले से तैयार मैदे के घोल में डिप करें और फिर बाद में ब्रेड क्रंब्स से लपेट दीजिये।
सभी सूजी कटलेट को ब्रेड क्रंब्स में लपेटने के बाद कढ़ाही में तेल को अच्छे गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद मध्यम आंच पर कढ़ाई की क्षमता के अनुसार इसमें सूजी कटलेट को तलने के लिए डाल दें। एक कटलेट को अच्छी तरह से तलने में 4 से 5 मिनट का समय लग सकता है। अच्छी तरह से तलने के बाद सभी कटलेट को निकल लें और इसे टोमेटो सॉस या फिर धनिये पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें।
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