बस दो मिनट में घर पर ही भून लें बाजार जैसा भुट्टा, आजमाएं ये आसान से तरीके

Ghar Mein Bhutta Kaise Bhune: बारिश के मौसम में भुट्टा खाने में बहुत मजा आता है। मानसून आने से कुछ समय पहले से ही बाजार में भुट्टा मिलने लगता है। वैसे तो बाजार में कच्चा और भुना हुआ दोनों ही तरह का भुट्टा मिलता है, फिर भी अक्सर लोग बाजार से भुना हुआ भुट्टा ही खरीद लेते हैं, क्योंकि घर में वे भुट्टे को उतनी अच्छी तरह से नहीं भून पाते। लेकिन कोरोना महामारी के चलते बाजार का भुना हुआ भुट्टा खाना बिल्कुल भी सेफ नहीं है, क्योंकि बाजार वाले इसे उतनी साफ-सफाई से नहीं बनाते। इसलिए अच्छा यही होगा कि आप कच्चे भुट्टे घर ले आएं और इन्हें अच्छे से धो पोंछकर घर पर ही भून कर खाएं।

अब आप सोच रहे होंगे कि घर पर भुट्टा अच्छे से भुन नहीं पाता और खाने में वो मजा भी नहीं आता। तो चलिए आपकी ये समस्या हम अभी हल कर देते हैं। आइए आज हम आपको तीन तरीकों से भुट्टा भूनना सिखाते(Bhutta Bhune Tarika) हैं, जो कि बेहद आसान हैं और इसमें केवल दो मिनट का ही समय लगता है।

भुट्टा भूनने के तीन तरीके(Bhutta Bhune Tarika)

भुट्टे को गैस पर भूनने की प्रक्रिया :

• सबसे पहले भुट्टे का छिलका उतारकर उसके अंदर के रेसे भी निकाल दें। इससे आपका भुट्टा जल्दी भुन जाएगा।
• इसके बाद भुट्टे को हल्का सा कुकिंग ऑयल लगाकर धीमी आंच पर घुमा-घुमा कर सेकें। ऑयल लगाने से भुट्टा जल्दी भुनता है।
• भुट्टे को हमेशा धीमी गैस पर ही सेकें। तेज गैस पर सेकने से भुट्टा या तो जल जाएगा या फिर केवल ऊपर से ही भुनेगा और अंदर से कच्चा रह जाएगा।
• जब आपका भुट्टा हर तरफ से लाइट ब्राउन हो जाए तो एक बार गैस तेज कर के भुट्टे को गोल-गोल घुमाते हुए भून लें और फिर नींबू-नमक लगा कर खाएं।

माइक्रोवेव में भुट्टा भूनने की प्रक्रिया :

• आप चाहें तो भुट्टे को माइक्रोवेव में भी भून सकती हैं। हालांकि इसका टेस्ट बाजार जैसा नहीं लगता, लेकिन भुट्टे को जल्‍दी भूनने के लिए यह एक अच्छा विकल्प है।
• माइक्रोवेव में भुट्टा भूनने के लिए इसे छीलकर इसपर बटर लगा लें और माइक्रोवेव में ग्रिल ट्रे पर रखकर 2 मिनट के लिए ग्रिल कर लें।
• इसके बाद इसे बाहर निकाल कर नींबू-नमक लगाकर सर्व करें।

बाजार की तरह कोयले पर भुट्टा भूनने की प्रक्रिया :

• बाजार में जो भुना हुआ भुट्टा मिलता है वह कोयले पर भूना जाता है। आप चाहें तो भुट्टे को घर में भी कोयले पर भून सकते हैं। बस इसके लिए आपको बाजार से थोड़ा कोयला लाना पड़ेगा।
• कोयले पर भुट्टा भूनने के लिए एक लोहे की कढ़ाई में कोयला डालकर उसे कागज की मदद से जलाएं और उसपर भुट्टा रख कर सेकें।
• भुट्टा सब तरफ से अच्छे से और जल्दी भुने इसके लिए कोयले को लगातार पंखा करते रहें।
• बस 2 ही मिनट में आपका भुट्टा भुन जाएगा। इसके बाद आप इसे नींबू-नमक लगाकर खाएं और परिवार जनों को भी सर्व करें।

• ये पाँच पारंपरिक व्यंजन बढ़ाएँगे आपकी ‘लोहड़ी की थाली’ की शोभा
• पंजाबी पंजीरी इतनी स्वादिष्ट व पौष्टिक की आप खुद को रोक ही नहीं पाएंगे, देखें रेसेपी

देखा आपने घर में भुट्टा भूनना कितना आसान है। अब आपको जब भी भुट्टा खाना हो तो बाजार से भुने हुए भुट्टे की जगह कच्चा भुट्टा ही खरीदें और घर लाकर साफ-सुथरा कर ही भून(Ghar Mein Bhutta Kaise Bhune) कर खाएं।