Lavang Latika Recipe In Hindi: मिठाईयों का नाम आते ही ज़ुबान पर एक अलग तरह की मिठास आ जाती है। यूँ तो भारत में अलग-अलग क्षेत्र में हज़ारों तरह की मिठाईयां मिलती हैं। लेकिन बंगाल की मिठाईयों की बात ही अलग है, फिर वो चाहे वो रसगुल्ला हो संदेश हो या लवंग लतिका। बाकी मिठाईयों से बेहद अलग लवंग लतिका की अलग ही पहचान है। इसे कई जगहों पर इसे लौंग लत्ता भी कहते हैं। आज हम बंगाल की इस फेमस मिठाई को एक आसान तरीके से घर पर बनाने की रेसिपी आपको बताने जा रहे हैं। हमारी इस रेसिपी को फॉलो कर आप भी किसी भी त्यौहार या स्पेशल अवसर पर इस मिठाई को बना सकते हैं।
लवंग लतिका या लौंग लत्ता एक ऐसी मिठाई है जो किसी परिचय की यूँ तो मोहताज नहीं है। कवि रवीन्द्रनाथ टैगोर ने भी अपनी कविताओं में इसका जिक्र किया है। स्वाद में लजीज इस शानदार मिठाई की उत्पत्ति बंगाल में हुई थी। इसलिए इसे बंगाली मिठाईयों की श्रेणी में रखा जाता है। हालाँकि बंगाल के अलावा बनारस और इलाहबाद में भी लवंग लतिका काफी मशहूर है और दूर-दूर से लोग इस मिठाई का आनंद लेने आते हैं। मैदे और मावा से बनने वाली इस मिठाई को घर पर बनाना भी काफी आसान है।
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इस तरह बनाए गए लवंग लतिका को आप करीबन एक हफ्ते तक फ्रीज़ में रखकर खा सकते हैं और खिला सकते हैं। बता दें कि, लवंग लतिका की स्टफ़िंग में आप पिस्ते, किशमिश और नारियल के बुरादे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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