व्रत-त्योहार

सोमवार के व्रत में मूंगफली से बनाएं ये ख़ास रेसिपीज

Peanut Recipes For Sawan Vrat In Hindi: आज यानी कि 4 अगस्त से सावन के पवित्र महीने की शुरुआत हो गयी है। सावन का महीना भगवान भोलेनाथ का बहुत ही प्रिय महीना है। भगवान शिव के भक्त इस पूरे महीने उनकी आराधना बड़ी ही आस्था और श्रद्धा के साथ करते हैं। बहुत से भगवान भोलेनाथ की विशेष कृपा को पाने के लिए सोमवार के दिन व्रत भी रखते हैं और व्रत के दौरान वो सिर्फ एक समय ही सात्विक भोजन करते हैं। बहुत से लोग तो सोमवार के साथ साथ मासिक शिवरात्रि का भी व्रत रखते हैं। व्रत रखने वाले लोग पूरा दिन किसी भी प्रकार का अनाज, नमकीन वस्तुएं, तामसिक भोजन और नशीली वस्तुओं से दूर रहते हैं। व्रत के पारण के दौरान भक्त सात्विक भोजन करना पसंद करते हैं, कुछ लोग फलाहार और दूध का सेवन करते हैं तो वहीं कुछ लोग मूंगफली से अपने व्रत का पारण करते हैं। आज के इस लेख में हम आपको सावन सोमवार के व्रत के लिए मूंगफली से बनने वाली कुछ ऐसी ही रेसिपी को बताने जा रहे हैं।

सावन सोमवार व्रत के लिए मूंगफली की रेसिपी(Peanut Recipes For Sawan Vrat In Hindi)

1. मूंगफली लड्डू

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मूंगफली के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस में चढ़ाकर उसे अच्छी तरह से गर्म करें। जब पैन अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें मूंगफली को डालकर अच्छी तरह से भून लें। मूंगफली को भूनने के बाद अब उसे बाहर निकाल लें और उसके छिलके निकालकर साफ कर लें। अब उसी पैन में थोड़ी सी तिल और सूखे मेवे को डालकर अच्छी तरह से भुन लें। अब मूंगफली को एक मिक्सर की सहायता से पीस लें और उसे एक प्लेट में निकाल कर रख दें। अब तिल और सूखे मेवों को भी मिक्सर की सहायता से पीस लें और उन्हें भी एक अलग प्लेट में निकाल कर रख लें। अब एक बड़ा सा बर्तन लें और उसमें पीसी हुई मूंगफली को डालें उसके बाद उसी पात्र में तिल और मावे के मिक्सचर को भी डाल दें और आखिरी में उसके अंदर इलायची पाउडर, किशमिश और नारियल का पाउडर भी डालें। अब एक पैन को गर्म करें और उसमें घी और गुड़ डालकर अच्छी तरह से पिघला लें। अब इस गुड़ के मिश्रण को पहले से तैयार मूंगफली के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब आप अपने पसंदीदा शेप में मूंगफली लड्डुओं को आकार देकर इन्हे बना लें इसके ऊपर सूखे मेवे को डालकर गार्निश करें।

2. मूंगफली गुड़ चिक्की

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मूंगफली की गुड़ वाली चिक्की बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में मूंगफली को गर्म करें और उसके छिलके को अच्छी तरह से निकाल लें। अब दूसरे पैन में गुड़ डालें और धीमी आंच पर बिना पानी डाले ही उसे चम्मच की सहायता से चलाएं। जब यह गुड़ अच्छी तरह से पिघल जाए तो इसमें बिना छिलके वाली मूंगफली को डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। अब एक ट्रे में घी लगाकर इस मूंगफली और गुड़ के मिक्सचर को ट्रे में ट्रांसफर करें और जब यह मिक्सचर पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे अपने पसंदीदा शेप में काटकर इसके ऊपर नारियल पाउडर और ड्राई फ्रूट्स को गार्निश करें।

3. मूंगफली का हलवा

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मूंगफली का स्वादिष्ट हलवा बनाने के लिए सबसे मूंगफली को 2 घंटों के लिए भिगोकर रख दें और जब मूंगफली अच्छी तरह से फूल जाए तो इसके छिलके निकाल लें। अब इस मूंगफली को मिक्सर की सहायता से अच्छी तरह से पीसकर पेस्ट तैयार कर लें। अब गैस को ऑन करके उसके ऊपर पैन रखें, जब पैन गर्म हो जाए तो उसमें घी, सौंफ और जीरा डालकर गर्म करें। 2 मिनट के बाद पैन में मूंगफली का पेस्ट डालें और उसे सुनहरा होने तक भूनें। भूनने के बाद इसमें चीनी और दूध डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। जब यह अच्छी तरह से पक जाए तो इस हलवे को ड्राईफ्रूट से गार्निश करें।

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Adarsh Tiwari

सॉफ्टवेयर की पढ़ाई करते करते दिमाग हैंग सा होने लगा तो कहानियां पढ़ने लगा. फिर लिखने का मन किया तो लिखना शुरू कर दिया। अब आप पढ़कर बताइए की कैसा लिख रहा हूँ.