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Famous Sweets Of Indore: इंदौर एक बहुत ही खूबसूरत शहर है और यहाँ का स्ट्रीट फ़ूड और मिठाइयाँ विश्व विख्यात है। यहाँ पर ‘छप्पन दुकान’ नाम की एक खास जगह है, जहां पर 56 दुकानें हैं और इन दुकानों पर एक से बढ़कर एक स्ट्रीट फूड मिलता है। इसके अलावा इंदौर का सराफा बाज़ार(Sarafa Bazar) भी बेहद लोकप्रिय है, जहां दिन में ज्वैलरी की दुकानें खुलती हैं और रात में इन दुकानों के बंद हो जाने के बाद यहाँ खुलता है ‘स्वाद का ख़ज़ाना’। यह इंदौर की हैपनिंग नाइट लाइफ का जीता-जागता उदाहरण है क्योंकि रात के समय में खाने के शौक़ीनों से जगमग यह मार्केट किसी खास त्यौहार जैसी फील देता है। सब तरफ चकाचौंध, स्ट्रीट फूड की खुशबू, मिठाइयों की सुगंध और लोगों की भीड़ देख कर ऐसा लगता है मानो खाने का कोई त्यौहार मनाया जा रहा हो।
आइए जानते हैं इंदौर की इन्हीं गलियों की कुछ खास व मशहूर मिठाइयों(Famous Sweets Of Indore) के बारे में जिसका स्वाद यहाँ आने वाले हर शख्स को एक बार तो चखना ही चाहिए।
आप सराफा बाज़ार(Sarafa Bazar) की किसी भी दुकान पर गुलाब जामुन(Gulab Jamun) खा लीजिए, ऐसा लाजवाब स्वाद आपको कहीं और नहीं मिलेगा।
वैसे तो यह एक बंगाली मिठाई है लेकिन सराफा बाज़ार(Sarafa Bazar) की इस मिठाई की बात ही अलग है। हल्की मिठास लिए यह मिठाई मुंह में रखते ही पिघल जाती है।
मक्खन वड़े(Makkhan Bade) हर इंदौरी के दिल में बसे हुए हैं। त्यौहार हो या ना हो, मक्खन वड़े यहां घर पर की शान होते हैं। किसी भी सेलिब्रेशन में मक्खन वड़ों का होना उतना ही जरूरी है जितना किसी शादी में दूल्हा-दुल्हन का होना।
इसे ‘महा जलेबी’ भी कहते हैं। वैसे तो अब यह कई अन्य जगहों पर भी मिलने लगी है, लेकिन सराफा बाज़ार(Sarafa Bazar) के जलेबा(Jaleba) की बात ही और है। एक जलेबा को निपटना एक आदमी के बसकी बात नहीं।
इंदौर जाएं तो गीता भवन के रसगुल्लों का स्वाद लेना ना भूलें।
मौरेना की गजक(Gajak) तो अपने खाई ही होगी, लेकिन कभी यहां की गज़क भी चख के देखिएगा। स्वाद के साथ ही यह हेल्थ के लिए भी अच्छी होती है।
पेड़े तो आपने बहुत खाए होंगे, लेकिन मरोठिया(Marothiya Ke Peda) के पेड़े 12 महीने एक ही तरह के स्वाद से लबरेज रहते हैं।
यह मिठाई दो रंगों में मिलती है – सफ़ेद और पीली। आप कोई भी रंग पसंद करें, एक पीस के बाद दूसरा पीस खाने से खुद को रोक नहीं पाएंगे।
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इस मिठाई के लिए आपको पुराने इंदौर जाना होगा और इसका असली स्वाद लेने के लिए इसे चम्मच से नहीं बल्कि हाथों से खाना होगा।
शिकंजी(Nagori Shikanji) तो ऐसी चीज़ है जिसे कितना भी पेट भरने पर मना नहीं किया जा सकता और जब शिकंजी इंदौरी हो तो क्या कहने!
अगर लोग आपको कहते है मीठे के शौकीन! और अपने ये मिठाइयां(Famous Sweets Of Indore) नहीं चखी तो बिल्कुल नक़ली मिठे के शौक़ीन है आप!
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