Makar Sankranti Recipes In Hindi: मकर संक्रांति भारत भर में बड़े उत्साह और हर्षोल्लास के साथ मनाया जाने वाला त्योहार है। यह माघ के शुभ हिंदू महीने की शुरुआत का प्रतीक है और इसे हार्वेस्ट फेस्टिवल के रूप में भी मनाया जाता है। मकर संक्रांति का एक प्रमुख आकर्षण पारंपरिक भोजन है जो इस दिन बनाया और खाया जाता है। मकर संक्रांति एक लोकप्रिय हिंदू त्योहार है जो सूर्य के मकर (मकर) राशि में परिवर्तन का प्रतीक है। यह भारत और नेपाल के विभिन्न हिस्सों में बड़े उत्साह के साथ मनाया जाता है। इस त्योहार के सबसे उल्लेखनीय पहलुओं में से एक पारंपरिक खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें तैयार और खाया जाता है। इस लेख में, हम मकर संक्रांति मनाने के लिए आवश्यक पारंपरिक खाद्य पदार्थों पर एक नज़र डालेंगे।
तिलगुल
तिलगुल तिल और गुड़ से बनी मिठाई है, और मकर संक्रांति उत्सव का एक अभिन्न अंग है। यह आमतौर पर त्योहार के दौरान प्यार और दोस्ती के प्रतीक के रूप में खाया जाता है। माना जाता है कि तिलगुल बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। तिल के बीज कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम का एक समृद्ध स्रोत हैं, जबकि गुड़ एक प्राकृतिक स्वीटनर है जो आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम जैसे खनिजों से भरपूर होता है।
गुडपापड़ी
गुडपापड़ी एक और लोकप्रिय पारंपरिक भोजन है जो मकर संक्रांति के दौरान खाया जाता है। यह पूरे गेहूं के आटे, घी और गुड़ से बनी मिठाई है। आटे को पतली चादरों में रोल किया जाता है और फिर छोटे वर्गों या हीरों में काटा जाता है, जो तब तक घी में तले जाते हैं जब तक कि वे कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। गुडपापड़ी एक स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता है जिसे हर उम्र के लोग बड़े चाव से खाते हैं।
पिठा
पिठा एक प्रकार का पारंपरिक खाद्द पदार्थ है जो भारत के पूर्वी राज्यों में मकर संक्रांति के दौरान तैयार किया जाता है। यह चावल के आटे और गुड़ के मिश्रण से बनाया जाता है, और अक्सर इसे नारियल या अन्य मीठी चीजों से भरा जाता है। पिठा एक लोकप्रिय मीठा व्यंजन है जिसका सभी उम्र के लोग आनंद लेते हैं और यह मकर संक्रांति उत्सव का एक अभिन्न अंग है।
खिचड़ी
खिचड़ी चावल और दाल से बना एक आरामदायक भोजन है, और भारत के कई हिस्सों में एक प्रधान भोजन है। मकर संक्रांति पर खिचड़ी खाना शुभ माना जाता है क्योंकि ऐसा माना जाता है कि यह सौभाग्य और समृद्धि लाता है। खिचड़ी को दही, अचार और घी जैसी कई तरह की संगत के साथ परोसा जा सकता है।
काकरा पीठा
काकरा पीठा एक प्रकार का पारंपरिक केक है जो मकर संक्रांति के दौरान ओडिशा राज्य में तैयार किया जाता है। यह चावल के आटे, गुड़ और नारियल के मिश्रण से बनाया जाता है, और छोटे, गोल केक में आकार दिया जाता है। काकरा पिठा भी एक स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता है जिसे हर उम्र के लोग बड़े चाव से खाते हैं।
लड्डू
लड्डू एक प्रकार की मीठी बॉल होती है जो मैदा, घी और चीनी के मिश्रण से बनाई जाती है। यह एक लोकप्रिय पारंपरिक भोजन है जिसे मकर संक्रांति और अन्य हिंदू त्योहारों के दौरान खाया जाता है। लड्डू एक स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं और यह मकर संक्रांति उत्सव का एक अभिन्न हिस्सा है।
पूरन पोली
पूरन पोली एक प्रकार की पारंपरिक रोटी है जो भारत के पश्चिमी राज्यों में मकर संक्रांति के दौरान बनाई जाती है। यह पूरे गेहूं के आटे, घी और चना दाल और गुड़ से बने मीठे मिश्रण से बनाया जाता है। पूरन पोली एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता है जो सभी उम्र के लोगों द्वारा आनंद लिया जाता है और मकर संक्रांति उत्सव का एक अभिन्न अंग है।
चकली
चकली एक लोकप्रिय नाश्ता है जिसे चावल के आटे, बेसन और मसालों से बनाया जाता है। यह एक कुरकुरा और स्वादिष्ट नाश्ता है जो सभी उम्र के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। चकली को आमतौर पर सर्पिल के आकार में बनाया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। मकर संक्रांति मनाते समय खाने के लिए यह एक उत्तम नाश्ता है।
घी
घी, जिसे स्पष्ट मक्खन के रूप में भी जाना जाता है, कई भारतीय घरों में एक प्रधान है। मकर संक्रांति पर घी का सेवन करना शुभ माना जाता है क्योंकि ऐसा माना जाता है कि यह समृद्धि और सौभाग्य लाता है। घी का इस्तेमाल कई पारंपरिक व्यंजनों में किया जाता है और इसे मसाले के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है।
ये व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि सौभाग्य और समृद्धि लाने वाले भी माने जाते हैं। इसलिए, यदि आप मकर संक्रांति को पारंपरिक तरीके से मनाना चाहते हैं, तो इन खाद्य पदार्थों को अपने उत्सव में शामिल करना न भूलें। मकर संक्रांति की शुभकामनाएं!
