Indian Superfoods to Eat in Hindi: “सुपरफूड” में पाए जाने वाला उच्च विटामिन और मिनरल्स आपके शरीर को बीमारियों से दूर करने में मदद कर सकते है और आपको स्वस्थ रख सकती है। इस लेख में जानें भारत में 8 ऐसे आसानी से उपलब्ध सुपरफूड।
आजकल दुनिया भर में लोगों को यह लगता है कि उनकी डाइट बैलेंस नहीं है इसलिए इसलिए ज्यादातर लोग तरह-तरह के हेल्थ सप्लीमेंट का इस्तेमाल करते हैं जो उन्हें स्वस्थ रखने में मदद करें। यही वजह है कि लोगों में सुपरफूड बेहद प्रचलित हो गया है। वास्तव में सुपरफूड में ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल किया जाता है जो हमें कैलोरी तो कम दे लेकिन सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान कर हमें स्वस्थ रखें।
हम कितनी भी अच्छी डाइट लेते हैं लेकिन किसी ना किसी पोषक तत्वों की कमी रह ही जाती है, लेकिन अच्छी बात यह है कि सुपरफूड इन कमियों को दूर कर हमें सेहतमंद रखने में कारगर होते हैं। सुपरफूड हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं और हमें मोटापे से कोसों दूर रखते हैं। सरल भाषा में सुपरफूड एक तरह के हेल्थ सप्लीमेंट है जो पोषण से भरपूर होते हैं।
हम आपको कुछ ऐसे सुपरफूड(List of Superfoods) के बारे में बताएंगे जिनको हमें हमेशा अपने आहार में लेना चाहिए जिससे हमारा शरीर स्वस्थ रहें और हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती रहे।
1. किनोवा(Quinoa)– इंग्लिश में इसे “Quinoa” कहते हैं। आजकल का सबसे ज्यादा पसंदीदा सुपरफूड बन गया है। यह फूल से पाए जाने वाले बीज हैं जो ग्लूटेन फ्री होते हैं। जिन मरीजों को अनाज हजम नहीं होता है उन्हें इसे इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। स्वाद में यह कुरकुरा होता है और खुशबू नटी होती है।
क्यों कहा जाता है किनवा को सरप्राइजिंग सुपर फूड— किनवा में शरीर के लिए जरूरी सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड यानी एसेंशियल अमीनो एसिड और फाइबर पाए जाते हैं। पोषक तत्वों से भरपूर और वजन घटाने में कारगर है इसलिए इसे सुपरफूड कहते हैं। किनवा को “सभी अनाजों की मां” भी कहा जाता है। इसमें विटामिन और मिनरल पाए जाते हैं जो शरीर में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीवायरस, एंटीकैंसर और एंटीडिप्रेशन का काम करते हैं। इसमें मौजूद फाइबर ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है।
प्रोटीन की ज्यादा मात्रा होने के कारण वजन कम करने में मदद करता है। पाचन तंत्र को मजबूत करता है और मेटाबॉलिज्म को भी बढ़ाता है। बालों को मजबूती देता है और त्वचा में भी निखार लाता है।
2. ब्रॉकली(Broccoli)– भारतीय गोभी के जैसी दिखने वाली एक हरी सब्जी है जो सुपरफूड की लिस्ट में शामिल है। यह ऐसे पोषक तत्व का खजाना है जो हमें ह्रदय और कैंसर जैसे भयानक रोगों से बचाती है। ब्रोकॉली को एक सुपरफूड इसकी प्राकृतिक और शक्तिशाली बीमारी से लड़ने की क्षमता बनाती है। वे प्राकृतिक यौगिकों जैसे सल्फाफेन और इसोथियोसाइनेट्स से भरे हुए होते हैं, जिन्हें कैंसर से लड़ने वाली क्षमताओं के लिए माना जाता है। ब्रोकोली विटामिन सी, फाइबर, कैल्शियम, और फोलेट में भी अधिक होते है।
3. चिया के बीज(Chia Seeds) – चिया के बीज Chia Seeds in Hindi ओमेगा -3 फैटी एसिड, फाइबर, प्रोटीन, विटामिन, खनिजों, और एंटीऑक्सीडेंट के अच्छे स्रोत होते हैं, जो इसे आज सबसे पसंदीदा सुपरफूड में से एक बनाते हैं। वे पाचन स्वास्थ्य, हृदय-स्वस्थ ओमेगा -3 एस के रक्त स्तर, और हृदय रोग और मधुमेह के लिए जोखिम कारक में सुधार कर सकते हैं।
4. दूध(Milk)— इस बात में कोई दो राय नहीं कि दूध एक संपूर्ण आहार है। इसमें प्रोटीन, विटामिन, और मिनरल होने के साथ-साथ प्रचुर मात्रा में कैल्शियम होता है जिससे शरीर की हड्डियां मजबूत होती है। अतः हमें प्रतिदिन क्रीम फ्री दूध जरूर पीना चाहिए।
5. ड्राई फ्रूट(Dry Fruits)— सूखे मेवे जैसे बादाम, काजू, पिस्ता और अखरोट हमें सेहतमंद रखते हैं। इनमें ओमेगा 3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर होता है जो हमारे शरीर को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाते हैं। हमें प्रतिदिन ड्राई फ्रूट का सेवन करना चाहिए ताकि शुगर की बीमारी का डर ना रहे।
6. जैतून का तेल(Olive Oil)— किसी भी खाने को बनाने के लिए हमें तेल की जरूरत पड़ती है इसलिए हमें ऐसे तेल का चयन करना चाहिए जो औषधीय गुणों से युक्त हो। जैतून का तेल एक अच्छा विकल्प है क्योंकि इसमें कोलेस्ट्रॉल कम होता है। इसे खाने से शरीर में वसा की मात्रा नहीं बढ़ती है और यह हमें कई खतरनाक बीमारियों से बचाता है।
7. दही(Curd)— दुनिया के हर कोने में दही मिलता है और अमूमन सभी लोग दही खाना पसंद करते हैं। हमें फैट फ्री मिल्क से बने दही को अपने डाइट में शामिल करना चाहिए क्योंकि यह हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है और हमें ताकत भी देती है।
8. अंडा(Egg)— अंडे के सेवन से हृदय रोग की संभावना कम होती है। अंडा भी प्रोटीन और विटामिन का एक अच्छा स्रोत है। हम चाहे तो रोजाना एक अंडा खा सकते हैं। इसलिए कहा भी गया है “संडे हो या मंडे रोज खाओ अंडे”।
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ऊपर लेख में हमने कुछ ऐसे सुपरफूड की जानकारी दी है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक है। लेकिन हमें इस बात का भी ध्यान रखना होगा किसी एक सुपरफूड के सेवन(Indian Superfoods to Eat) से हम पूर्ण रूप से फायदा नहीं उठा सकते है। कई प्रकार के सुपरफूड को हमें अपने भोजन में नियमित रूप से लेना चाहिए। प्रत्येक सुपरफूड अपने आप में खास होता है और इनके नियमित इस्तेमाल से ही हम इनका फायदा ले सकते हैं।
