Dahi Mirchi Recipe In Hindi: खाना बनाने में सबसे महत्वपूर्ण होते हैं इसमें पड़ने वाले सुगंधित मसाले। जी हां! किसी भी चीज के स्वाद में सारा खेल मसालों का ही तो है। इसी में शामिल है हरी मिर्च, जो ना केवल खाने का स्वाद बढ़ाती है बल्कि हमारे स्वास्थ्य के लिए भी काफी फायदेमंद होती है। आप अक्सर इसे काट कर सब्जियों में डालते होंगे या फिर इसका अचार बनाते होंगे। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप केवल हरी मिर्च की सब्जी भी बनाई जा सकती है।
यदि आप चटपटा और तीखा खाने के शौकीन हैं, तो आप दही वाली मिर्च बना सकते हैं और इसे रोटी या फिर दाल-चावल के साथ सर्व कर सकते हैं। दही वाली मिर्च की खास बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और यह मात्र 5 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है। तो आइए आज जानते हैं दही वाली मिर्च की रेसिपी(Dahi Mirchi Recipe In Hindi)।
दही वाली मिर्च बनाने के लिए आवश्यक सामग्री(Dahi Mirchi Recipe In Hindi)
- हरी मिर्च – 10-15
- दही- 1 से 2 चम्मच
- जीरा – 1/4 चम्मच
- सौंफ – 1/4 चम्मच
- कलौंजी – 1/4 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
- सौंफ पाउडर- 1/4 चम्मच
- गरम मसाला – 1/4 चम्मच
- हरा धनिया – 1/4 चम्मच
- तेल – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
दही वाली मिर्च बनाने की विधि(Dahi Mirchi Recipe In Hindi)
- दही वाली मिर्च बनाने के लिए सबसे पहले सभी हरी मिर्चों को धोकर उनको 2-3 हिस्सों में काट लें।
- इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गरम करें और फिर उसमें क्रमश: सौंफ, जीरा व कलौंजी के दाने डाल कर भून लें।
- अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च डालकर दो मिनट तक भूनें और फिर इसमें बाकी मसाले व हल्दी पाउडर डालकर दो मिनट के लिए और भूनें।
- अब इसमें दही डाल दें और 2-3 चम्मच पानी मिलाकर अच्छी तरह चलाते हुए भूनें। पानी डालने से मसाले, दही और मिर्च तीनों अच्छी तरह मिक्स हो जाएंगे।
- आखिर में इसमें सौंफ पाउडर और नमक मिलाकर ढक्कन से ढक दें और 2-3 मिनट तक पकने दें।
- दही वाली मिर्च बनकर तैयार है। अब इसे किसी बाउल में निकाल लें और रोटी, परांठे या फिर स्नैक्स के साथ सर्व करें।
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