Aloo Shimla Mirch Paratha Recipe in Hindi: अक्सर हर घर परिवार में नास्ते के टाइम सभी के मन में पहला विचार पराठा का ही आता है। इसलिए कई घरों में सुबह हो या शाम पराठा बनाता ही रहता है। पराठा बनाने की बात होती है, तो कई लोग आलू, गोभी इन सभी के पराठे बनाने की बात करते रहते है। लेकिन अगर इस बार आप अपने किचन में कुछ बेहतरीन बनाना चाहते हैं तो फिर आपको आलू शिमला मिर्च का पराठा बनाना चाहिए। इसको खाने के बाद आप के घर के सभी लोग लंबे समय तक उंगलियों को चाटते रह जाएंगे और लोग आपसे रेसिपी पूछते हुए दिखाई देंगे। आज के इस लेख में हम आपको आलू-शिमला मिर्च पराठे की रेसिपी को बताएंगे।
आलू और शिमला मिर्च के पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- आटा – 5 कप
- उबले हुए आलू – 4 नग मीडियम साइज के
- लहसुन – 3 कली
- जीरा – 1/2 चम्मच
- शिमला मिर्च – 3 उबली हुई
- प्याज – एक बारीक कटा हुआ
- अदरक – 1/2 इंच
- धनिया पत्ता – 2 चम्मच
- हल्दी – 1/2 चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- नींबू का रस – 1 चम्मच
- तेल – 3 बड़े चम्मच
आलू और शिमला मिर्च के पराठे बनाने की विधि
(Aloo Shimla Mirch Paratha Recipe in Hindi)
- सबसे पहले हम आलू और शिमला मिर्च को लेकर अच्छे तरीके से उबाल लेंगे। शिमला मिर्च को पहले से काटकर उसके बीजों को अलग निकालकर रख दें। नहीं तो स्वाद खराब आएगा।
- अब हम आलू को छीलकर किसी बर्तन में रख लेंगे। इसके बाद शिमला मिर्च को उसी में डाल कर अच्छे तरीके से मिला लेंगे।
- इसके बाद फिर नमक, अदरक, प्याज, आदि सामग्री को भी उसी में डाल कर अच्छे तरीके से मिक्स कर लेंगे।
- अब एक बर्तन में आटा डालकर उसे पानी की सहायता से अच्छी तरह से गूँथ लेंगे। ध्यान रखें कि, आटा ज्यादा गीला न रहे। (आटे को गूँथते वक्त उसमें थोड़ी सी मात्रा में तेल भी मिला सकते हैं।)
- इसके बाद अपने पसंद के अनुसार लोइयों को काट लेंगे और उन्हें थोड़ा बेल लेंगे।
- अब पहले से तैयार मिश्रण को लोइयों में डालकर पसंदीदा शेप में बेल लें।
- इसके बाद एक तबे को लेकर तेल को हल्का गर्म कर लेंगे, और उसी गर्म तेल में पराठे को डाल कर तब तक पकयेंगे जब तक वह ब्राउन नहीं हो जाता है। ठीक इसी प्रकार से दूसरे साइड से भी पराठे को पका लेंगे।
अब आपका आलू शिमला मिर्च का पराठा बनकर पूरी तरफ से तैयार है। आप इसे दही या फिर आम के आचार के साथ सर्व करें।
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