Banaras Tomato Chaat Recipe In Hindi: टमाटर की चाट बनारस की मशहूर चीज़ों में शामिल है, बनारसी चाट को बनाने की विधि भी बेहद आसान है और यह स्वाद में भी बेहद लजीज होती है। बनारस की मशहूर टमाटर चाट को बनाने के लिए सभी जरुरी चीज़ें हमारे रसोई में ही मौजूद होती हैं। आज के इस लेख में हम आपको मशहूर बनारसी चाट बनाने की आसान विधि बताने जा रहे हैं।
मशहूर बनारसी टमाटर चाट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री(Banaras Tomato Chaat Recipe In Hindi)
- टमाटर – 400 ग्राम
- घी – 1 बड़ा चम्मच
- जीरा – आधा चम्मच
- अदरक – बारीक कटा हुआ 1 चम्मच
- हरी मिर्च – 1 चम्मच बारीक कटी हुई
- हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- नमक – स्वाद के अनुसार
- उबले आलू – 250 ग्राम
- काला नमक – आधा चम्मच
- अमचूर पाउडर – आधा चम्मच
- भुना जीरा पाउडर – आधा चम्मच
- चाट मसाला – 1 चम्मच
- धनिया पत्ता – 1 चम्मच
- नीम्बू का रस – आधा चम्मच
- चीनी – 2 बड़े चम्मच
मशहूर बनारसी टमाटर चाट बनाने की विधि
टमाटर को अच्छी तरह से धो कर सुखा लीजिए और इन्हे बारीक काट कर इनके बीजों को अलग कर लीजिए। फिर एक कढ़ाई में घी डालकर उसे अच्छे से गरम कीजिए, अब गैस के फ्लेम को धीमा करके कढ़ाई में जीरा, बारीक कटे हुए अदरक, हरी मिर्च, बारीक कटे हुए टमाटर, हल्दी धनिया पाउडर, और कश्मीरी लाल मिर्च को डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
सभी चीज़ों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद अब इसमें अपने स्वाद के अनुसार नमक मिला दें। अब ढक्कन लगाकर 3 मिनट के लिए लो फ्लेम में पकाएं। टमाटर को पकाने के बाद अब इन्हे अच्छे से मैश कर लीजिए और फिर बाद में थोड़ा सा पानी डालकर उबाल आने तक पकाइए। अच्छी तरह से उबाल आने के बाद आलुओं को भी अच्छी तरह से मैश करने के बाद कढ़ाई में डाल कर मिलाएं। अब काला नमक और अमचूर को डालकर मिलाएं।
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