Navratri Shahi Paneer Recipe: नवरात्रि के दौरान बहुत से ऐसे लोग होते हैं जो नौ दिनों का व्रत रखते हैं। ऐसे में सबसे बड़ा सवाल लोगों के दिमाग में यह उठता है कि, इस दौरान क्या खाया जाए। आज हम आपको नवरात्रि स्पेशल शाही पनीर की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे आप व्रत के दौरान भी आसानी से खा सकते हैं। चिंता मत कीजिए इस डिश में हम लहसुन और प्याज का उपयोग बिल्कुल भी नहीं करेंगे। तो देर किस बात की आइये जान लेते हैं व्रत में शाही पनीर बनाने की इस विधि को।
Navratri Shahi Paneer Recipe: व्रत स्पेशल शाही पनीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
व्रत के दौरान तीन से चार लोगों के लिए शाही पनीर बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता पड़ सकती है।
- दो सौ ग्राम पनीर
- दो से तीन चम्मच अदरक का पेस्ट
- पचास ग्राम काजू का पेस्ट
- एक बड़ा चम्मच घिसा हुआ अदरक
- आधी छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
- एक छोटी कटोरी फेंटी हुई दही
- एक चम्मच गरम मसाला पाउडर
- दो बड़े चम्मच फ्रेश क्रीम
- स्वादानुसार नमक
- एक छोटी चम्मच भुनी हुई कसूरी मेथी
इस विधि से बनाएं व्रत स्पेशल शाही पनीर
- नवरात्रि व्रत स्पेशल शाही पनीर(Navratri Shahi Paneer Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले दो सौ ग्राम पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें घी में लाइट ब्राउन होने तक तल लें।
- पनीर को फ्राई करने के बाद इसे कुछ देर के लिए कटोरी में थोड़ा पानी डालकर उसे सॉफ्ट होने छोड़ दें।
- अब गैस पर एक अलग कढ़ाई चढ़ायें और उसमें एक चम्मच घी डाल दें।
- घी गर्म हो जाने पर इसमें दो चम्मच अदरक का पेस्ट डालें और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह से चलाएं।
- पांच मिनट के बाद काजू का पेस्ट डालें और दोनों मिश्रण को अच्छी तरह से कुछ देर और पकने दें।
- दो से तीन मिनट के बाद कढ़ाई में फेंटी हुई दही डालें, जरुरत के हिसाब से थोड़ा पानी डाल दें और अच्छी तरह से चलाएं।
- पांच मिनट बाद पानी में से पनीर के टुकड़ों को निकालकर कढ़ाई में डाल दें और ग्रेवी के साथ अच्छी तरह से मिक्स करें।
- दो मिनट तक पनीर को ग्रेवी के साथ मिक्स करने के बाद फ्रेश क्रीम डालें और गरम मसाला छिड़क दें।
- अंत में भुनी हुई कसूरी मेथी भी छिड़क दें, इससे टेस्ट में चार चाँद लग जाएगा।
तो लीजिये आपका नवरात्रि स्पेशल शाही पनीर(Navratri Shahi Paneer) बनकर तैयार है। इसे आप फ्राइड काजू और धनिया की ताज़ी पत्तियों से गार्निश करके सर्व कर सकते हैं।
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