Chocolate Recipe in Hindi: दुनिया में शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति हो जिसे चॉकलेट ना पसंद हो। बच्चे हों या बड़े सभी चॉकलेट बेहद चाव से खाते हैं। लेकिन आजकल बाजार से खरीद कर चॉकलेट खाना जेब पर काफी भारी पड़ता है क्योंकि बढती महंगाई के चलते चॉकलेट के रेट भी बहुत हाई हो गए हैं। ऐसे में अगर घर पर ही चॉकलेट बना ली जाए तो कितना अच्छा रहेगा। घर पर बनी चॉकलेट के कई फायदे हैं जैसे- यह सेहत के लिए नुकसानदायक नहीं होती, आपकी जेब पर ज्यादा भारी नहीं पड़ती और आप इसे अपनी पसंद के अनुसार किसी भी डिजाइन और फ्लेवर में बना सकते हैं। तो आइये जानते हैं कैसे आप कुछ ही मिनटों में बेहद आसानी से घर पर ही मजेदार चॉकलेट बना सकते हैं।
चॉकलेट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री –
- 2 कप कोकोआ पाउडर
- 3 बड़े चम्मच बादाम कटे हुए
- 3 बड़े चम्मच काजू कटे हुए
- 1 कप नारियल का तेल/कोकोआ बटर
- 4 बड़े चम्मच शहद
- 1 कप पानी
- चॉकलेट मोल्ड
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चॉकलेट बनाने की विधि –
- सबसे पहले 2 अलग-अलग साइज़ के सॉस पैन या बर्तन ले लें और बड़े वाले बर्तन में पानी भर कर धीमी गैस पर गरम होने के लिए रख दें।
- छोटे वाले बर्तन को इसमें ऐसे रखें की यह बड़े बर्तन में पूरी तरह फिट हो जाए।
- अब छोटे वाले बर्तन में नारियल का तेल या कोकोआ बटर डाल दें और उसे पिघलने दें।
- जब यह तेल/बटर पूरी तरह पिघल जाए तो गैस बंद कर दें।
- अब एक बर्तन में कोकोआ पाउडर लें और इसमें तेल/बटर डालकर अच्छे से मिलाएं। ध्यान रखें की इसमें कोई गांठ ना बचे।
- जब पाउडर और तेल अच्छे से मिल जाए तो इसमें शहद भी मिला दे और अच्छे से फेंटे।
- चॉकलेट का घोल तैयार है। अब इसे चॉकलेट मोल्ड में डालना है।
- सबसे पहले मोल्ड के सभी खानों में 1-1 चम्मच चॉकलेट पेस्ट डालें और फिर इसमें थोड़े-थोड़े बादाम-काजू डालें और फिर सभी खानों को चॉकलेट पेस्ट से पूरा भर दें।
- अब इसे करीब 1-2 घंटे फ्रीजर में जमने के लिए रख दें।
- आपकी चॉकलेट तैयार है। अब इसे फ्रीजर से निकाल ले और मजे से खाएं।
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सुझाव –
- शहद डालने से चॉकलेट हेल्दी हो जाती है। अगर आपको शहद न पसंद हो तो आप ब्राउन शुगर पाउडर भी यूज कर सकते हैं।
- यदि आप नारियल तेल या कोकोआ बटर नहीं यूज करना चाहते तो आप नॉर्मल बटर भी यूज कर सकते हैं।
- तेल या बटर पिघलने पर आप सीधे उसमें भी कोकोआ पाउडर मिला सकते हैं, पर ऐसा करने से उसमें अक्सर गाठें पड़ जाती है। इसलिए हमेशा पाउडर में ही तेल या बटर मिलाएं।
- यदि आप फ्लेवर्ड चॉकलेट बनाना चाहते हैं तो इसमें अपने पसंद का फ्लेवर्ड एसेंस भी डाल सकते हैं।
- यदि आपको बादाम-काजू ना पसंद हो तो अपने पसंद के कोई भी ड्राई फ्रूट डाल लें।
- यदि आप ड्राई फ्रूट नहीं डालना चाहते तो मूंगफली भी डाल सकते हैं।
- अगर आप बिना नट्स वाली चॉकलेट बनाना चाहते हैं तो ड्राई फ्रूट्स या मूंगफली कुछ मत डालिए।
- यदि आपको डार्क चॉकलेट पसंद ना हो तो आप चॉकलेट के घोल में मिल्क पाउडर भी मिला सकते हैं।
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