Pizza Base Recipe in Hindi: बाज़ार में मिलने वाला पिज्ज़ा छोटा हो या बड़ा हर किसी का फेवरेट होता है। ये इटेलियन डिश कब हमारे मेन मील में शामिल हो गई, पता ही नहीं चला और अब आलम ये है कि पिज्ज़ा का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। खासतौर से बच्चों का तो ये फेवरेट होता है। यूं तो पिज्ज़ा आसानी से मिल जाता है लेकिन इसके लिए करनी पड़ती है अच्छी खासी जेब ढीली। ऐसे में हर कोई ये सोचता है कि काश पिज्ज़ा घर पर ही बना सकते। बच्चे भी अक्सर पिज्ज़ा खाने की अचानक ही ज़िद करने लग जाते हैं। ऐसे में आज हम आपको पिज्ज़ा बेस घर बनाने की रेसिपी बता रहे हैं..पिज्ज़ा बेस घर पर बनाएं और फिर उस पर मनपसंद सॉस, मोज़ेरला चीज़ व टॉपिंग्स लगाकर खिलाएं इससे आप भी खुश रहेंगे और आपकी जेब भी। तो चलिए नोट कीजिए पिज्ज़ा बेस की रेसिपी। सबसे पहले आपको बताएंगे कि पिज्ज़ा बेस बनाने के लिए आखिर आपको क्या-क्या सामग्री चाहिए।

पिज्ज़ा बेस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Pizza Base Ingredients)

  • मैदा 2 कप
  • सूजी 2 टेबल स्पून
  • तेल 1 टेबल स्पून
  • नमक 1/2 छोटी चम्मच
  • चीनी 1 छोटी चम्मच
  • यीस्ट  1 छोटी चम्मच

पिज्ज़ा बसे बनाने की विधि [Pizza Base Kaise Banaye]

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भले ही देखने में लगता हो लेकिन पिज्जा बनाना इतना भी मुश्किल नहीं है। बस थोड़ा सा धैर्य रखकर आप लाजवाब पिज्ज़ा घर पर ही बना सकते हैं। वहीं पिज्ज़ा का महत्वपूर्ण हिस्सा होता है पिज्ज़ा बेस जिसे बनाने की पूरी विधि हम आपको बता रहे हैं। इसके लिए आपको

  • सबसे पहले किसी बड़े बर्तन में मैदा लीजिए। इसमें आपको सूजी, नमक, चीनी, तेल और ड्राई इन्सटेन्ट यीस्ट डालनी है और इसे अच्छे से मिलाना है।
  • आपको थोड़ा गुनगुना पानी डालते हुए नरम आंटा तैयार करना है।
  • जब आटा तैयार हो जाए तो हथेली पर थोड़ा सा तेल लगाकर आटे को लगभग 5 से 6 मिनट तक चिकना होने तक गूंथना है।
  • अब इस आटे को दो बराबर भागों में बांट दीजिए। एक हिस्से को गोल लोई बनाकर उस पर सूखा मैदा डालिए और बेलन की मदद से गोल बेलकर पिज्ज़ा के साइज़ के आधार पर तैयार कर लीजिए।
  • अब आपको एक बड़ी गोल थाली लेनी है और उसके किनारों पर सूखा मैदा लगाना है।
  • इस थाली को पिज्जा बेस पर रख कर दबाते हुए बिल्कुल गोल आकार में काट लेना है।
  • बस हो गया आपका पिज्ज़ा बेस तैयार।
  • अब आप बेकिंग ट्रे में बटर पेपर रखकर उस पर अपने पिज्जा बेस को रखिए और तकरीबन दो घंटे के लिए उसे ढककर रख दीजिए।
  • 2 घंटे बाद ओवन को 200 डिग्री सेंटिग्रेट पर प्रीहीट कर उसमें पिज्जा बेस ट्रे को रख दीजिए। ओवन को 200 डि. से. पर 5 मिनट के लिए सेट करना है। बस 5 मिनट बाद आपका पिज्ज़ा बेस रेडी है। उस पर सॉस, चीज़ व टॉपिंग्स लगाकर सर्व कीजिए।

इन बातों को करें नोट

  1. जब भी आप पिज्ज़ा बेस बनाएं तो आटा गूंदने के लिए गर्म पानी का ही इस्तेमाल करना चाहिए।
  2. आटे को जब भी रखें तो ढक कर ही रखें।
  3. हर ओवन में पिज्ज़ा बेस बेक होने में अलग-अलग समय भी लग सकता है लिहाज़ा अगर आपका पिज्ज़ा बेस कच्चा रह जाए तो उसे 2 से 3 मिनट के लिए और बेक करें।
  4. बटर पेपर पर ऑयल लगाएं और उस पर पिज्जा बेस को रखें।
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