Crunchy Samosa Stick Recipe in Hindi: बारिश के दिनों में शाम के वक्त हमेशा सभी के मन में विचार आता है कि, चाय के साथ कुछ चटपटा सा खाया जाए। ऐसे में सभी भारतीयों के दिल व जान में बसा हुआ समोसा का ही ख्याल आता है। इसी के साथ सभी के घर पर समोसा चाय के साथ शामिल हो जाते हैं। जिसे खाने के बाद बारिश के मौसम का आनंद लेने में काफी मजा आता है। आज कल समोसे को कई तरह से शेप देकर बनाया जाता है। अब समोसे को कई जगह कॉर्न डॉग की तरह बनाया जाता है। लोग इन्हें बड़ी चाव के साथ खाते हैं। आज के इस आर्टिकल में हम आपको समोसा बनाने की कॉर्न डॉग रेसिपी के बारे में बताएंगे।
क्रंची समोसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Crunchy Samosa Stick Recipe in Hindi)
- 300 ग्राम मैदा
- स्वाद के अनुसार – नमक
- 1/4 चम्मच – अजवाइन
- 2 चम्मच – गुनगुना तेल
- आवश्यकता के अनुसार – पानी
- 1/2 चम्मच – जीरा
- 1 हरी मिर्च – बारीक सी कटी हुई
- 1 प्याज – बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच – अदरक का पेस्ट
- 1/4 चम्मच – हल्दी
- 1 चम्मच – अमचूर
- 500 ग्राम – आलू
- 1 कप – उबले मटर
- 1/4 पनीर – क्यूब्स
- 1/2 चम्मच – धनिया पाउडर
- तलने के लिए आवश्यकता के अनुसार तेल
समोसा स्टिक बनाने का तरीका
- एक बर्तन में सबसे पहले मैदा को डालें और उसी के साथ थोड़ा नमक डालकर इसे मिक्स करें। इसके बाद इसमें अजवाइन और मसालों को अच्छी तरीके से तैयार कर लें। इसका टेक्सचर ब्रेड क्रंब्स जैसा होना चाहिए। आप मैदे के आटे को अच्छी तरीके से गूथ लें।
- आटे को कुछ समय के लिए रख दें इससे आप का आटा मुलायम व लचीला हो जाएगा। जिससे समोसा बनाने में आसानी होगी।
- अब मसाले को तैयार करने के लिए एक बर्तन में तेल को गर्म कर लें। सबसे पहले इसमें जीरा को डालें इस बात का विशेष ध्यान रहे की जीरा जल न पाए।
- इसके बाद हरी मिर्च व प्याज को अच्छी तरीके से भून लें।
- प्याज हल्का जब सुनहरा दिखने लगे तो, उसमें अदरक का पेस्ट डालकर कुछ समय अच्छी तरीके से भुनें। इसके बाद जब अदरक की खुशबू आने लगे तो, उसमें हल्दी, नमक, लाल मिर्च, स्वाद के अनुसार अमचुर सभी को साथ मिल कर भून लें।
- अब इसमें उबले हुए आलू व मटर को डालकर सभी मसालों के साथ मिलाकर अच्छी तरीके के साथ भून लें। अब मैदे के आटे में आलू की फिलिंग करें और इसे स्टिक का शेप दें।
- अब इन समोसों को कम से कम 5 मिनट तक धीमी आंच में पकाए। क्रंची समोसा स्टिक बनकर तैयार है इसे धनिये पुदीने की चटनी और टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें।
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