Vegetable Soup Recipe in Hindi: सर्दियों में हर किसी को गरमा-गरम खाने-पीने का शौक होता है और ऐसे में अगर गरम-गरम Vegetable Soup मिल जाए तो ठंड का मजा ही आ जाए। वेजिटेबल सूप खाने में जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही हेल्थ के लिए भी अच्छा माना जाता है। सब्जियों से बने इस सूप में सभी जरूरी पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को एनर्जी और गरमाहट प्रदान करते हैं। इस सूप को बनाने की हर किसी की अलग-अलग विधि हो सकती है लेकिन यहां हम आपको सबसे कॉमन Vegetable Soup Recipe के बारे में बताएंगे।

वेजिटेबल सूप रेसिपी | Vegetable Soup Recipe

एक अच्छी सेहत के लिए जरूरी है जो भी हम खा रहे हैं उसमें ज्यादातर प्रोटीन और वो सभी पोषक तत्व हों जिनसे हमारी सेहत बने। उन्हीं में एक वेजिटेबल सूप भी है जो स्वाद से भरपूर सेहतमंद भी होता है। Vegetable soup recipe की सबसे अच्छी बात ये होती है कि ये आप अपनी मनपसंद सब्जियों के साथ बना सकते हैं तो चलिए बिना देर किए आपको इसकी आसान रेसिपी बताते हैं।

वेजिटेबल सूप बनाने के लिए सामग्री | Materials for Vegetable soup

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  1. हरे मटर के दाने- आधी कटोरी
  2. शिमला मिर्च- 1 मीडियम आकार में बारीक कटे हुए
  3. अदरक- 1 छोटी चम्मच पेस्ट
  4. गाजर- एक कटोरी कद्दूकस किया हुआ
  5. कॉर्न फ्लोर- 1 बड़ा चम्मच
  6. फूल गोभी- एक कटोरी कतरा हुआ
  7. मक्खन- 2 बड़े चम्मच
  8. काली मिर्च- आधी छोटी चम्मच
  9. सफेद मिर्च- आधा छोटा चम्मच
  10. चिली सॉस- 1 बड़ा चम्मच
  11. नींबू- आधा कटा हुआ
  12. हरा धनिया- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ
  13. नमक- स्वादानुसार

वेजिटेबल सूप बनाने की विधि- Method of Vegetable Soup

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  • सभी सब्जियों को काटने से पहले अच्छे से धुल लें।
  • फिर सभी सब्जियों को काटकर सारी तैयारी कर लें और सबकुछ अपने पास ही रख लें।
  • अब कढ़ाई में मक्खन डालकर पिघलाएं। इसमें अदरक का पेस्ट, सारी कटी हुई सब्जियां डालकर अच्छे से चलाएं।
  • 2 मिनट तक सभी सब्जियों को अच्छे से भून लें। अब कढ़ाई पर ढक्कन लगाकर पकने दें।
  • सब्जियों को इसी तरह से दो मिनट तक अच्छे से पकने दें, इससे सभी सब्जियां नरम पड़ जाएंगी।
  • सब्जी में डेढ़ ग्लास पानी, कॉर्न फ्लोर का घोल, काली मिर्च, सफेद मिर्च, चिली सॉस और नमक डालकर इसे लगातार पकने दें।
  • इस मिक्सचर को गाढ़ा होने तक उबलने दें। उबाल आने के बाद भी कम से कम 2 से 3 मिनट तक हल्की आंच पर पकने दें और फिर आंच बंद कर दें।
  • सूप में ऊपर से नींबू का रस, हरा धनिया और मक्खन मिला दें।
  • इस तरह आपका वेजिटेबल सूप तैयार होता है और फिर इसे गरमा-गरम सभी को सर्व करें।
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