Mungfali Khane Ke Nuksan: मूंगफली के पोषक मूल्य और कुरकुरे स्वाद के कारण, लोग इसे स्नैक के रूप में एक अच्छा विकल्प मानते हैं। लेकिन कई बार हम इसे ज़्यादा मात्रा में भी खा लेते हैं और जाने अंजाने अपने ही शरीर का नुकसान भी कर रहे होते। इसका ज्यादा सेवन फायदे से ज्यादा नुकसान कर सकता है। अभी सर्दी का समय चल रहा हैं और ये नेचर के सबसे कुरकुरे स्नैक, मूंगफली खाने का भी समय है। मूंगफली तले स्नैक्स और चिप्स के जगह पर सबसे संतोषजनक विकल्प है। जब आप अपना पसंदीदा शो देख रहे हों तो पोषक तत्वों से भरी मूंगफली को आप अपने पास रख सकते हैं। ये आपके लिए सबसे अच्छा गो-टू मंची बन सकती हैं। सामान्य तौर पर, मूंगफली स्वस्थ वसा से भरी होती हैं और इसमें भरपूर मात्रा में पॉली और मोनोअनसैचुरेटेड वसा होती हैं। मूंगफली को ओमेगा 6 वसा के उच्चतम स्रोतों में से एक माना जाता है जो हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर सहित कई सूजन संबंधी बीमारियों के खिलाफ मदद कर सकता है।
पोषक तत्वों से भरपूर और लाजवाब स्वाद के कारण लोग कभी-कभी इसे जरूरत से ज्यादा खा लेते हैं। इनका सेवन संयम से करें। सीनियर न्यूट्रिशनिस्ट आरती जौहरी ने मूंगफली के अधिक सेवन के दुष्प्रभावों के बारे में एक निजी वेबसाइट को बताया हैं। उन्होंने कहा, “मूंगफली न केवल अच्छे वसा, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होती है, बल्कि वे प्रोटीन और मैग्नीशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। वैसे तो मूंगफली निस्संदेह आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी हो सकती है, लेकिन अगर अधिक सेवन किया जाए तो वे कुछ खतरे पैदा करती हैं।”मूंगफली में काफी ज़्यादा कैलोरी होती हैं इसलिए ये वजन पर कंट्रोल रखने वालों के लिए नुकसानदेह हो सकती है। असंतृप्त वसा की उच्च मात्रा भी स्ट्रोक, दिल का दौरा, पाचन संबंधी परेशानी, धमनियों में रुकावट और अन्य स्वास्थ्य जटिलताओं जैसी समस्याओं का कारण बन सकती है।
ज़्यादा मूंगफली खाने से हो सकते हैं ये नुकसान(Mungfali Khane Ke Nuksan)
आपका वजन बढ़ सकता है
चूँकि मूंगफली वसा का एक समृद्ध स्रोत है, इसलिए इनके अधिक सेवन से वजन बढ़ सकता है। शोध से साबित हुआ है कि एक मुट्ठी मूंगफली में 170 कैलोरी होती है। आहार संबंधी दिशा-निर्देशों के अनुसार, हमारे शरीर को प्रतिदिन 1600 से 2400 कैलोरी के सेवन की आवश्यकता होती है। जब मूंगफली खाते हैं, तो दैनिक खपत को पार करना आसान होता है और इससे कुछ किलो वजन बढ़ सकता है।
खनिज अवशोषण को रोकें
आपके अच्छे स्वास्थ्य में मूंगफली का योगदान होने के बावजूद, मूंगफली आपके शरीर में खनिज अवशोषण को अवरुद्ध कर सकती है। मूंगफली में पाया जाने वाला फाइटिक एसिड आयरन, जिंक, कैल्शियम और मैग्नीशियम के अवशोषण को रोकता है। समय के साथ, फाइटेट्स खनिज की कमी, आंत्र पथ में जलन और एलर्जी का कारण बन सकते हैं।
उच्च रक्तचाप का बन सकता हैं कारण
वैसे तो मूँगफली में स्वाभाविक रूप से सोडियम कम होता है, लेकिन बार में नमकीन मूँगफली या घर पर मूँगफली नमकीन खाने से रक्तचाप ज़्यादा हो सकता है। बहुत अधिक सोडियम आपके रक्त प्रवाह में पानी और तरल पदार्थ खींच सकता है, जिससे उच्च रक्तचाप हो सकता है। इसलिए, खाने के लिए कम सोडियम या अनसाल्टेड मूंगफली का सेवन करें।
सूजन बढ़ा सकता है
मूंगफली के अंदर ओमेगा -6 की उच्च मात्रा होती है, लेकिन ओमेगा -3 की नहीं, मूंगफली आपके ओमेगा -3 से 6 के अनुपात में ओमेगा -6 की ओर वजन कर सकती है। इन आवश्यक असंतृप्त वसा अम्लों में असंतुलन आपके शरीर में सूजन पैदा कर सकता है।
नट-एलर्जिक लोगों के लिए घातक
नट-एलर्जिक लोगों के लिए मूंगफली का सेवन करना काफी घातक सिद्ध हो सकता हैं। खाद्य प्रसंस्करण में उपयोग किए जाने वाले इसके अर्क और इसकी तैयारी के दौरान मूंगफली के संपर्क में आने वाले भोजन के क्रॉस-संदूषण के कारण मूंगफली का रिएक्शन काफी आम है। त्वचा में खुजली, सांस लेने में तकलीफ और दस्त मूंगफली एलर्जी के कुछ लक्षण हैं।
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अंतिम शब्द
जैसा कि कहा जाता है कि किसी भी चीज की अति हानिकारक होती है, मूंगफली के सेवन पर आपको ध्यान देने की जरूरत है। मूंगफली को कम मात्रा में खाना आपकी बॉडी को काफी कम कार्ब्स और काफी ज़्यादा प्रोटीन दे सकता हैं। आश्चर्यजनक की बात ये हैं कि, अन्य महंगे मेवों की तुलना में मूंगफली में अधिक प्रोटीन होता हैं।
