Microwave Laal Murgh Recipe: चिकन जितना खाने में स्वादिष्ट होता है उतना ही यह सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। चिकन में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। वैसे तो आपने बहुत प्रकार की चिकन डिशिज खाई होंगी, लेकिन आज हम आपको ऑथेंटिक चिकन करी जिसे लाला मुर्ग कहते हैं, उसे एक अलग अंदाज़ में बनाना सिखाएंगे। जी हां आपने आजतक कड़ाही या मटके में पका लाल मुर्ग खाया होगा लेकिन आज हम जो आपके लिए रेसिपी लेकर आए हैं वो माइक्रोवेव में बनाई जाएगी। माइक्रोवेव में कुकिंग करने से चिकन जूसी और टेंडर बनता है और साथ ही इसे पकाने में भी बेहद कम समय लगता है। तो आईए जान लेते हैं माइक्रोवेव लाल मुर्ग रेसिपी (Microwave Laal Murgh Recipe)–
माइक्रोवेव लाल मुर्ग बनाने की सामग्री:
- चिकन (टुकड़ों में कटा हुआ) – 1 Kg chicken
- लाल मिर्च पाउडर – 2 से 3
- सिरका – 1 बड़ा चम्मच
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 2 बड़े चम्मच
- गरम मसाला – 1.5 चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च – लाल रंग के लिए
- प्याज़ का पेस्ट (3 प्याज़) – 1 कप
- टमाटर का पेस्ट (8 टमाटर)- 1 कप
- तेल – 2 चम्मच
- दही – 300 ग्राम
- हल्दी- 1/4 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
सबसे पहले चिकन को मैरिनेट करने के लिए रख दें:
- मैरिनेशन के लिए आप एक बर्तन में दही डाल लें।
- अब इसमें सभी सूखे मसाले जैसे हल्दी, गरम मसाला, नमक, अदरक लहसुन का पेस्ट (1 चम्मच), सिरका, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च (रंग के लिए) और चिकन के पीस डाल लें।
- अब इस तैयार पेस्ट को चिकन के साथ अच्छे से मिलाएं। इस मैरिनेशन के पेस्ट को हाथों से चिकन के पीस पर अच्छे से लगाएं।
- अब चिकन को एक घंटे के लिए साइड रख दें, आप चाहें तो इसे फ्रिज में भी रख सकते हैं।
माइक्रोवेव लाल मुर्ग बनाने की विधि:
- जब तक चिकन मैरिनेट हो रहा है तब तक आप एक कड़ाही में प्याज़ के पेस्ट को अच्छे से ब्राउन कर लें। अब इसमें अदरक- लहसुन का पेस्ट, नमक, सिरका, थोड़ा सा दही और मिर्च डालकर एक ग्रेवी तैयार कर लें। आपको ग्रेवी को पकाना नहीं है।
- अब चिकन के पीस लें और इन्हें माइक्रोवेव में ग्रिलर पर रखकर 5 मिनट के लिए पकाएं। 5 मिनट बाद चिकन के ऊपर बटर लगाकर इसे साइड रख दें।
- अब जो ग्रेवी आपने कड़ाही में आधी पकाई थी उसे माइक्रोवेव ट्रे या बाउल में डालकर इसमें चिकन के पीस डाल दें।
- अब इस बाउल को माइक्रोवेव में 15 से 20 मिनट तक के लिए पकने दें।
- आपका माइक्रोवेव लाल मुर्ग (Microwave Laal Murgh) तैयार है। आप इसे लंच या डिनर किसी भी वक्त खा सकते हैं।
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नोट: लाल मुर्ग (Microwave Laal Murgh) के साथ अगर आप खमीरी रोटी या तंदूरी रोटी खाएं तो इसका स्वाद दोगुना हो जाता है। महमानों को कुछ फटाफट और अनोखा खिलाने के लिए यह डिश एक दम पर्फेक्ट है।
