Broccoli Cream Soup: ब्रॉकली एक ऐसी सब्ज़ी है जिसमें कई बीमारियों से लड़ने की क्षमता होती है। ब्रॉकली में प्रचूर मात्रा में विटामिन ई, के, ए और सी के साथ-साथ प्रोटीन, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, आयरन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसके सेवन से दिल संबंधी बीमारियां, कैंसर, अवसाद, एनीमिया, मोटापा आदि होने की संभावना कम हो जाती है। आप इसे पका कर सब्ज़ी के रूप में भी खा सकते हैं, लेकिन आज हम आपको इसे एक अलग तरीके से बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। आप इसे सूप के रूप में भी ग्रहण कर सकते हैं। यह खाने में जीतना स्वादिष्ट है उससे कई ज्यादा ये आपके शरीर के लिए पौष्टिक है। तो चलिए जानते हैं ब्रॉकली क्रीम सूप की रेसिपी। इसे बनाने में कुल 30 मिनट लगते हैं।

ब्रॉकली क्रीम सूप की सामग्री (Broccoli Cream Soup Samagri)

Broccoli Cream Soup
Image Source: Taste com.au
  • ब्रॉकली – 100 ग्राम
  • मशरूम – 6 (वैकल्पिक)
  • तेल – 1 चम्मच
  • कालीमिर्च (साबुत) – 4 से 6
  • नमक स्वादानुसार
  • क्रीम
  • हरा धनिया (गार्निश के लिए)

ब्रॉकली क्रीम सूप बनाने की विधि (Broccoli Cream Soup Recipe)

  1. सबसे पहले प्रेशर कुकर में तेल गर्म होने के लिए रख दें।
  2. अब इसमें जीरा और काली मिर्च डालकर भून लें।
  3. जब ये दोनों भुन जाएं तो इसमें ब्रॉकली और मशरूम डाल दें।
  4. अब इन सभी सामग्रियों को अच्छे से मिला लें। गैस की आंच धीमी रखें।
  5. अब इसमें 2 कप गर्म पानी के साथ नमक डाल दें।
  6. अब कुकर पर ढक्कन लगाकर 2 सीटी आने का वेट करें। दो सीटी आने के बाद कुकर आंच से उतार लें।
  7. कुकर में पकी सब्जियां जब ठंडी हो जाएं तो उसे ब्लेंडर में डालकर मिक्स कर लें।
  8. अब तैयार हुए मिक्स्चर में क्रीम डालें और ऊपर से हरे धनियए की पत्तियों से इसे गार्निश करें।
  9. आपका टेस्टी और हेलदी ब्रॉकली क्रीम सूप (Broccoli Cream Soup) तैयार है।

नोट: आप चाहें तो ब्रॉकली क्रीम सूप (Broccoli Cream Soup) में बॉकली के साथ चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में फ्राई करके, सूप में डालकर भी खा सकते हैं। इससे इस सूप में आपको वेज के साथ -साथ नॉनवेज का भी स्वाद मिलेगा जो कि आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद रहेगा।

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