आपको पूरे दिन तरो-ताज़ा रखेगा थाईलैंड का यह स्पेशल सूप, जानिए इसकी रेसिपी

Thai Noodle Soup Recipe: अगर आप डाइट कर रहे हैं और वहीं पुराना एक जैसा भोजन लेने से ऊब गए हैं तो चिंता मत कीजिए। आज हम आपको एक मज़ेदार सूप की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे बनाना बेहद आसान है। साथ ही ये सूप आपकी बॉडी को एकदम फिट रखता है। इस सूप का नाम है थाई नूडल सूप। इस सूप को चिकन, मूंगफली, ब्रॉकली, राइस वर्मिसेली, नारियल और फ्राइड लहसुन आदि के साथ बनाया जाता है।

यह सूप अपने आप में पूर्ण आहार है। इस सूप को और मज़ेदार बनाने के लिए आप इसमें नूडल्स भी डाल सकते हैं। यह सूप बहुत ही फ्लेवर वाला होता है और आपका शरीर पूरे दिन तरो-ताज़ा बना रहता है। इस सूप में डाला जाने वाला लहसुन गर्मियों में बेहद फायदेमंद है। यह आपको गर्व हवाएं या लू लगने से बचाता है। यब सूप 30 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है। आईए जान लेते हैं थाई नूडल सूप की सामग्री और विधि-

थाई नूडल सूप की सामग्री (Thai Noodle Soup Ingredients)

चिकन स्टॉक तैयार करने के लिए:
(To prepare Chicken stock)

• चिकन स्टॉक
• प्याज़ – 1
• सेलरी स्टॉक – 3
• अदरक – थोड़ी सी
• चिकन बोन्स
• ठंडा पानी

सूप तैयार करने के लिए आपको चाहिए (To prepare the soup you will need)

1. चिकन ब्रेस्ट – टुकड़ों में कटा हुआ
2. लाल मिर्च – आधा चम्मच
3. हल्दी- आवश्यकता अनुसार
4. हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 3 से 4
5. नींबू का रस – ¼ कप
6. ब्रॉकली कटी हुई – 3 से 4 पीस
7. नारियल का दूध – आधा कप
8. नारियल पाउडर – ¼
9. वर्मिसेली (जवे) – 1 कटोरी

गार्निशिंग के लिए आपको चाहिए:
(For garnishing you will need)

• लहसुन – फ्राई किए हुए
• मूंगफली – मैश की हुई
• हरी प्याज़ – 2

इन स्टेप्स को फॉलो करके बनाएं थाई नूडल सूप (Make Thai Noodle Soup by following these steps)

1. सबसे पहले चिकन स्टॉक को तेज़ आंच पर करीब ढेड़ घंटे के लिए पकाने रख दें। जब इसमें उबाल आ जाए तो इसे दूसरे पैन में छान लें।
2. इस चिकन स्टॉक में मसाले मिलाएं। इसमें हरी मिर्च. नींबू का रस और फिश सॉस (ऑप्शनल) डाल कर मिला लें।
3. अब इसमें ब्रॉकली डालें। आप इसमें अपनी मनचाही सब्ज़ी भी डाल सकते हैं।
4. अब इस चिकन ब्रॉथ में चिकन के पीस और एक चुटकी चीनी डाल दें। इसे हल्की आंच पर कुछ मिनट के लिए पकाएं।
5. अब एक दूसरा पैन लेकर इसमें जैतून का तेल और लहसुन डाल दें।
6. लहसुन को हल्का सुनहरा होने तक भून लें। जब यह भुन जाएगा तो इसे एक पेपर पर निकाल लें।
7. अब सूप में नारियल का दूध डालें और अच्छे से मिला लें। आंच धीमी रखें।
8. अब नारियल पाउडर को एक और पैन में भून लें। जब यह भुन जाए तो आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रख दें।
9. अब सूप में उबली हुई वर्मिसेली या नूडल्स डालें।
10. अब चैक करें कि चिकन अच्छे से पक गया है या नहीं।
11. चिकन अगर पक गया है तो सूप को अब एक बाउल में डाल लें।
12. अब इस पर मूंफली, फ्राइड लहसुन, हरा प्याज़, नारियल का पाउडर और हरा धनिया डाल कर इसकी गार्निशिंग करें।
13. आपका थाई नूडल सूप तैैयार है।

सुझाव

आप थाई नूडल सूप को और मज़ेदार बनाने के लिए इसमें वर्मिसेली की जगह नूडल्स या मैकरॉनी डाल सकते हैं। इस सूप में बाकी मसालों की जगह अगर मैगी मसाला डाल कर बनाया जाए तो इसका टेस्ट लाजवाब हो जाएगा।

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