Paneer Tomato Gravy Recipe In Hindi: यूँ तो आजतक आपने पनीर की एक से एक डिश खाई होगी लेकिन आज हम आपको पनीर की जिस रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं उसे आज से पहले शायद ही कभी आपने ट्राई किया होगा। जी हाँ पनीर खाने के शौक़ीन लोग पनीर टोमेटो ग्रेवी की इस रेसिपी (Paneer Tomato Gravy Recipe)को जरूर ट्राई करें। इसे आप किसी भी ख़ास मौके पर या फिर ऐसे भी किसी भी दिन बनाकर खा सकते हैं। तो आइये जानते हैं इसे बनाने की विधि।

टोमेटो पनीर ग्रेवी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

Paneer Tomato Gravy Recipe
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टोमाटो पनीर ग्रेवी की सामग्री

Paneer Tomato Gravy Ingredients
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  • तीन से चार बड़े आकार के प्याज
  • चार बड़े चम्मच बटर
  • तीन कप फ्रेश टोमेटो प्यूरी
  • एक बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
  • करीबन चार सौ ग्राम पनीर
  • एक बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार
  • आधा छोटी चम्मच काली मिर्च
  • तीन से चार हरी मिर्च
  • गर्नीशिंग के लिए हरे धनिया के पत्ते

Paneer Tomato Gravy Recipe: टोमेटो पनीर ग्रेवी बनाने की विधि

How To Make Paneer Tomato Gravy Recipe At Home
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  • सबसे पहले पनीर को चौकोर छोटे टुकड़े में काट कर रख लें।
    धनिया की पत्ती को बारीक काट लें और साथ ही प्याज और हरी मिर्च भी बारीक काटकर रख लें।
  • अब एक बड़े बॉउल में गर्म पानी डालें और उसमें कटे हुए पनीर और नमक डालकर दस मिनट के लिए छोड़ दें। ऐसा करने से पनीर मुलायम हो जाते हैं।
  • अब गैस जलाएं और उस पर एक पैन चढ़ाएं और बटर डाल दें।
  • इसके बाद पैन में कटे हुए प्याज और हरी मिर्च डालकर प्याज को ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।
  • प्याज फ्राई हो जाने पर पैन में टोमेटो प्यूरी डालें और कम आंच पर मिक्सचर को गाढ़ा होने तक चलाएं।
  • मिक्सचर गाढ़ा हों जानें पर अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और करीबन दस मिनट तक ढँक कर पकाएं।
  • दस मिनट के बाद ग्रेवी में काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह चलाएं।
  • पांच मिनट के बाद ग्रेवी में पनीर के टुकड़े डालें और दस मिनट के लिए पकाएं।
  • गैस बंद करें और धनिया की पत्तियां डालकर पनीर टोमेटो ग्रेवी को गार्निश करें।

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बस आपका लाजवाब पनीर टोमेटो ग्रेवी(Paneer Tomato Gravy) की सब्जी बनकर तैयार है। इसे आप रोटी, नान या पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं। यदि आपको तीखा ज्यादा पसंद है तो आप इस ग्रेवी में कोटि हुई लाल मिर्च पाउडर भी एक से दो चम्मच डाल सकते हैं। तो देर किस बात की आज पनीर की इस डिश को बनाएं और इसका स्वाद लें।

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