बिरयानी किसे पसंद नहीं! किसी को चिकन बिरयानी खाना पसंद होता है, किसी को मटन बिरयानी, तो कुछ अंडा बिरयानी(Egg Biryani) के भी दीवाने होते हैं। बिरयानी खाने में जितनी स्वादिष्ट लगती है, उतना ही मुश्किल इसे बनाना होता है। हालांकि, बिरयानी बनाने का सबका तरीका अलग-अलग होता है। कुछ इसे बिल्कुल ऑथेंटिक तरीके से बनाते हैं, तो कुछ जल्दी-जल्दी काम चलाऊ बिरयानी बना लेते हैं। आज की इस स्टोरी में हम आपके लिए एक आसान सा अंडा बिरयानी बनाने का तरीका लेकर आए हैं। ये अंडा बिरयानी बनाने का तरीका(Anda Biryani Recipe In Hindi) बेहद सिंपल है, और इसे खाने के बाद यकीनन आप अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे। क्या है अंडा बिरयानी की रेसिपी(Egg Biryani Recipe In Hindi), आइए जानते हैं..
अंडा बिरयानी बनाने के लिए सामग्री
अंडा बिरयानी(Egg Biryani Recipe In Hindi) बनाने के लिए आपको निम्न सामग्रियों की आवश्यकता पड़ेगी-
- बासमती चावल (10 मिनट के लिए पानी में भीगे हुए)- 2 कप
- अंडे- 6
- प्याज (बारीक कटा हुआ)- 1
- हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई)- 10
- तेजपत्ता- 1
- लौंग- 4
- काली मिर्च- ½ टी स्पून
- जीरा- 1 टी स्पून
- दालचीनी- 1 इंच का टुकड़ा
- अदरक का पेस्ट- 1 टी स्पून
- लहसुन का पेस्ट- 1 टी स्पून
- बिरयानी मसाला- 1 टेबल स्पून
- तेल- 2 टेबल स्पून
- स्वादानुसार नमक
अंडा बिरयानी बनाने का तरीका(Egg Biryani Recipe In Hindi)
1. सबसे पहले 4 अंडे लें और उसे अच्छे से उबाल लें।
2. अब एक पैन लें और उसमें तेल डालें। तेल में सभी साबुत मसालों को डाल दें।
3. मसाले जब अच्छे से चटक जाए, उसमें बारीक कटी हुई प्याज डालें। प्याज को हल्का ब्राउन होने दें, फिर उसमें हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ सेकंड्स के लिए अच्छे से फ्राई करें।
4. जब मसालों का रंग सुनहरा हो जाए, उसमें 2 कच्चे अंडे तोड़कर डाल दें और उसे भुर्जी के रूप में तैयार कर लें।
5. अब इसमें भीगे हुए चावल डालें और अच्छे से हल्के हाथों से मिलाएं।
6. जब चावल को आप अच्छी तरह मिला लें, तो उसमें स्वादानुसार नमक डालें।
7. नमक डालने के बाद आप उसमें उबले हुए अंडे के साथ चार कप पानी डाल दें।
8. अब चावल को आधा पकाएं और जब चावल आधा पक जाए, तो उसमें बिरयानी मसाला और थोड़ा सा नींबू का रस डालें।
9. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद पैन को ढंक दें और पानी सूखने तक मध्यम आंच पर पकाएं।
10. चावल के कुछ दानों को अब उंगली से मसलकर देखें। चावल पूरी तरह कुक हो जाने पर गैस ऑफ कर दें और अंडा बिरयानी को हरा धनिया से गार्निश करें। गर्मागर्म अंडा बिरयानी(Anda Biryani Recipe In Hindi) सर्व होने को तैयार है। इस बिरयानी को आप प्लेन दही या मिंट के रायते के साथ सर्व कर सकते हैं।
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उम्मीद करते हैं कि ये अंडा बिरयानी बनाने का तरीका(Egg Biryani Recipe In Hindi) आपको पसंद आया होगा और आप बहुत जल्द इस रेसिपी के साथ एक टेस्टी सी बिरयानी बनाएंगे। रेसिपी पसंद आने पर अपने दोस्तों संग शेयर करना न भूलें।
