Yellow Chilli Powder Kaise Banaye: खाने में रंगत लाने और स्वाद बढ़ाने के लिए अक्सर हम हल्दी पाउडर का इस्तेमाल करते हैं. जिसकी वजह से खाने पीने की चीजों में बहुत ही अच्छा यलो कलर तो आता ही है और साथ ही स्वाद भी खूब बढ़ जाता है. लेकिन क्या कभी आपने खाने में स्वाद बढ़ाने और रंगत लाने के लिए यलो चिली पाउडर का इस्तेमाल किया है? भारतीय किचन में इस्तेमाल होने वाला यह एक ऐसा मसाला है, जिससे किसी भी रेसिपी का स्वाद तो तीखा चटपटा हो ही जाता है, साथ ही स्वास्थ्य के लिए भी बहुत लाभदायक है. हालांकि खाने में हम सब अधिकतर लाल मिर्ची पाउडर का ही इस्तेमाल करते हैं लेकिन अगर आप चाहे तो भोजन बनाने में कुछ नया ट्राई करते हुए, यलो चिली पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. लेकिन अगर आप यलो चिली पाउडर का इस्तेमाल करना नहीं जानते तो फिर हम आपको इस आर्टिकल के जरिए यलो चिली पाउडर को बनाने का आसान सा तरीका बताने वाले हैं. जो किफ़ायती होने के साथ साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है . हम आपको घर पर ही यलो चिली पाउडर बनाने का ऐसा तरीका बताएंगे जिसके जरिए एक नहीं बल्कि आप दो-दो आसान रेसिपी को फॉलो कर सकते हैं. और आप आसानी से ही घर पर इस पाउडर को बना सकते हैं.
यलो चिली पाउडर बनाने का पहला तरीका(Yellow Chilli Powder Kaise Banaye)
- यलो चिली पाउडर बनाने का यह पहला तरीका आसान और सस्ता भी है. बस आपको करना यह है कि मार्केट से लगभग 500 ग्राम पीली मिर्च खरीद लीजिए.
- इसके बाद मिर्च से डंडी को अलग कर लीजिए.
- अब मिर्च को अच्छी तरह से साफ करने के बाद किसी बड़े बर्तन में रख दें.
- फिर सारी मिर्च को बराबर बराबर दो हिस्सों में काट लें
- इसके बाद 2 दिन तक तेज़ धूप में अच्छी तरह से सुखा लें.
- अगले दिन कढ़ाई को गर्म करें और सुखी कटी यलो मिर्च डाल कर अच्छे से भून ले. इसके बाद कुछ देर ठंडा करने के लिए अलग रख दें.
ठंडा हो जाने के बाद मिर्च को मिक्सर में डालकर महीन पीस लीजिए.
इस दूसरे तरीके से भी बना सकते हैं यलो मिर्च पाउडर
- यलो मिर्ची पाउडर की सेकंड मेथड को बनाने के लिए लगभग 500 ग्राम यलो मिर्च खरीद लीजिए.
- इसके बाद सभी मिर्ची को अच्छे से साफ कर लें और बराबर बराबर हिस्सों में काट लीजिए.
- इसमें भी आपको मिर्च को 2 दिन तक तेज धूप में सुखाना है.
- अगले दिन माइक्रोवेव को ऑन करें और मिर्च को डालकर 5 मिनट के लिए के लिए छोड़ दें.
- इसके बाद इस भुनी पीली मिर्ची को मिक्सी में डालकर महीन पीस लीजिए.
- इस तरह अब आपका यलो चिली पाउडर तैयार है.
तो देखा आपने कितना आसान है घर पर ही यलो चिली पाउडर बनाना. इसे जरूर आजमाएं और अपने खाने का स्वाद बढ़ाएं.
