Aate ka Halwa Recipe in Hindi: मीठा खाने और खिलाने की जब बात आती है तो झटपट घर पर बनाने वाले डिश में केवल दो चीजों का ख्याल आता है। एक हलवा और दूसरी खीर, हालाँकि ये दोनों ही अनेकों वैरायटी के होते हैं। जहां तक हलवा की बात है तो घर में लोग ज्यादातर आटे का हलवा ही खाना पसंद करते हैं। एक तो ये खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होता है और इसे बनाना भी काफी आसान है। आप चाहे परिवार के साथ रहते हों या फिर अकेले, जब भी मीठा खाने का दिल करे, हमारी इस रेसिपी को फॉलो करते हुए आटे का हलवा बनाना ना भूलें। तो देर किस बात की, आइये शुरू करते हैं मजेदार आटे का हलवा बनाना।
स्वाद और पोषण से भरपूर है आटे का हलवा
भारत में आटे का हलवा लगभग कभी ना कभी हर घर में जरूर बनता है। पोषण और स्वाद से भरपूर इस हलवा को प्रेग्नेंसी के बाद नई माँ को भी खिलाया जाता है। यहां तक की छोटे बच्चों को भी आटे का हलवा खिलाना पौष्टिक माना जाता है। इसके साथ ही साथ गुरुद्वारे में आटे का हलवा प्रसाद के रूप में दिया जाता है। इसे कांदा प्रसाद भी कहते हैं, घी और ड्राई फ्रूट्स से मिश्रित आटे का हलवा आसानी से घर पर भी बनाया जा सकता है।
आटे का हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Aate ka Halwa Recipe in Hindi)
- एक कप गेंहू का आटा
- एक कप घी
- आधा कप पीसी चीनी
- आधा चम्मच इलायची पाउडर
- एक चम्मच किशमिश
- दस से बारह पिस्ता
- दस से बारह बादाम
- आठ से दस काजू
- एक केसर थ्रेड (इच्छानुसार)
आटे का हलवा बनाने की विधि (Aate ka Halwa)
- सबसे पहले गैस पर एक कढ़ाई चढ़ाएं, कढ़ाई के गर्म होने जाने पर उसमें आधी कटोरी घी डालें।
- घी गर्म हो जाने पर आटा डालकर उसे सुनहरा होने तक भूनें।
- आटा को घी में भूनते समय इस बात का ख्याल रखें की आंच हमेशा मध्यम ही रहे ।
- जब आटा अच्छी तरह से भून जाएँ तो उसमें कम से कम तीन ग्लास पानी डाल दें।
- एक करछी से आटे को चलाते हुए उसमें चीनी डालें और उसे अच्छी तरह से धीरे-धीरे पानी के सूखने तक चलाते रहें।
- इस दौरान आटे को बार-बार चलाते रहना इसलिए भी आवश्यक है ताकि उसमें गुठलियां ना बनें।
- आटा पक जाने पर ऊपर से सारे ड्राई फ्रूट डालकर मिक्स कर दें।
- हलवे में ऊपर से आधा कप घी मिला दें और अपनी इच्छानुसार ऊपर से थोड़ा सा पिस्ता मिला दें।
आटे का हलवा बनकर तैयार है, इसे कटोरे में सर्व करें, परिवार और दोस्तों के साथ इस मज़ेदार हलवे का आनंद लें।
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